揉面团创造长安千年盛世

漫漫黄沙,丝绸古道记载着千年岁月荣光,悠悠的驼铃声逐渐成为历史的回响;时光飞逝,在如今的汽笛声声下,中国移动联合网易新闻推出特别栏目《移路青春》,重走“一带一路”,感受古今丝路之城的别样魅力。

重走丝路之城,感受大美中国。

本期让我们走进陕西西安,一起探寻非遗面塑捏出的世间百态。

西安,不仅是十三朝古都,也是中国古丝绸之路的起点。

世界从这里开始认识中国,中国也从此刻开始走向世界。

3100多年的建城史,古都西安不仅见证了丝绸之路的开辟、兴盛、消亡和再次复兴,在“一带一路”的激活下,这座古老的城市再一次抓住了历史的机遇,和丝绸之路一样,在历史的短暂沉寂后,再次焕发出全新的生命力。

一座长安城,半部全唐诗。时光赋予西安的,从来不只是历史和文明。

西安,既拥有厚重的历史文化,也拥有非凡的现代活力。每一个来到西安的人,都可以在这里找到最舒适的状态。

游客既可以穿着唐装汉服戴墨镜吃烤串,也可以在西安的街头巷尾,任意寻一处感兴趣的传统工艺摊位,听师傅一边拿着面团搓、挑、刻、划,一边给你讲述一段有关面塑技艺发展的兴衰历史,近距离感受历史课本中书写的盛唐气象之下的人间烟火。

大部分人认识的西安,是秦兵马俑和长安不夜城,是“千宫之宫”的大明宫和大唐芙蓉园,是大雁塔和千年银杏树。

但却忽略了西安另一个身份,面都。

毫不夸张地说,西安,是一座在千年老面里发酵的城市。

在西安,面粉只有两种用途。一种是做成各式各样的面食,另一种则是做成五花八门的面塑。

所谓的面塑,也就是俗称的“捏面人”,用面粉、糯米粉、甘油或澄面等为原料制成熟面团后,再用手艺人一双精巧的手,辅以各种专用的塑形工具,譬如看似不起眼的牙签,细长的铁丝,就能够捏塑成各种花、鸟、鱼、虫、景物、器物、人物、动物,每一个都仿佛等身手办一般,栩栩如生。

一块小小的面团,不只撑起了一代又一代西安人的碳水胃,更记录和传承了这座千年古都的文韵与历史。

这种技艺经过代代相传,至今仍然在西安的街头巷尾保留着。

一块面团,揉出了长安千年盛世,这绝对不夸张。

面塑这项传统手工技艺,从盛唐开始就在西安流传,手艺人用五颜六色的面团,将面团捏成人、拈成穗、刻成花,捏出来的面塑五花八门,包含了人间百态。

△中国移动云盘定格留存精巧面塑工艺,邀请大家感受历史古都的千年风韵

面塑讲究一印、二捏、三镶、四滚。手工艺者在进行面塑创作时,还会将社火元素融入到面塑中,再用竹签、铁丝勾画一笔,一搓、一挑之间,就给平平无奇的人物面团瞬间赋予了神韵,这就是面塑的魅力。

除了工具的辅助,在制作过程中,面团的软硬度也是非常值得考究的。

若是给面团加一点油,便可让面团起到保湿的效果,加一点盐还可以增加面团的硬度,让它变得Q弹更好塑型,加一点酒,便可延长面团的保质期,还能覆盖掉面团腐烂的味道,最后再加上一点醋,就能达到防腐的永久留存效果。

数千年传承下来,面塑不只成为街头巷尾记录人间烟火、供游客赏玩的传统手工技艺,更作为非遗文化的一部分,承载着一个民族厚重的历史文韵。

譬如西安市非遗“面塑技艺”的第五代传承人张倍源,他吸取了秦、汉、唐的文化精髓,传承古老面塑技艺的同时,也融入了现代工艺的技法,逐渐形成了鲜明的个人风格,将面塑技艺的传承推向更多人。

2023年的杭州亚运会上,张倍源曾经耗时一个半月,用面团捏出了一组手办级的亚运主题面塑,其中包含亚运会吉祥物、电竞项目人物、足球篮球人物,他刻画的人物肌理脉络清晰、表情丰富、特色鲜明,每一个细节都栩栩如生。

2022年的陕西全运会上,张倍源更耗时5个多月创作了《舞全运》面塑,30个来自真实运动场景的角色,充分展现了力与美的碰撞。

面塑技艺不仅能够捏出栩栩如生的等比人物手办,更能够通过一比一再现历史场景的形式,呈现出一个完整的传统艺术作品。

张倍源的面塑作品《丝路小憩》便是如此,他用精巧的面塑工艺,惟妙惟肖地刻画了驼队在漫漫丝路上长途跋涉,于疲惫之中抖擞精神、鼓乐笙歌的生动瞬间,再现了古代丝路上的繁荣景象。

小小的面团,却承载了厚重的历史。

西安这座城市赋予了面的各种可能,而这张名片如今早已超出了美食范畴,以另一种传承非遗文化的姿态,继续延续着西安的风骨。

在西安,不论是大口吃面感受“碳水+碳水”的双倍快乐,还是体验面塑非遗技艺的精巧神奇,旅途中的每一个幸福时刻,都能通过中国移动云盘记录并即时分享出去。

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