广东餐桌的真正王者,连白切鸡都要敬它三分
谈起粤菜,很多人会举出烧鹅、白切鸡、叉烧此类大名鼎鼎的菜品,但一个广东人则很可能提及青菜。毕竟,青菜之于广东人,犹如耶路撒冷之于西方人。
当然,广东人对于青菜的界定也更为严苛,土豆、茄子、辣椒、番薯等蔬菜都被开除青菜籍,以至于很多外省朋友听到老广们的这套“青菜论”时都忍不住发出“你的青菜,我的青菜,怎么不一样”的疑问。
而更神奇的是,对着小小一条青菜,广东人都能像美食家一般专业地评头论足。够不够嫩、够不够清甜、够不够爽口,青菜放入口中咀嚼的第一下,他们就能打出一个分,对优秀者给出一个“菜有菜味”的至高赞赏。
广东人如此爱吃青菜,最主要是看中它们的清新爽利,点上一盘青菜,大鱼大肉的油腻都能一扫而空。可以说,青菜是粤菜“清淡”的最集中体现,也是广东人健康观的一个投射。
所以,如果想和一个广东人成为饭搭子,不妨先习惯点餐时多加一个青菜。何况,多吃青菜一定是件好事,不然,广东人怎么大多都是瘦子呢?
更多知识
-
狗狗生病了如何喂药?口服方法?分享简单实用的方法!
原标题:狗狗生病了如何喂药?口服方法?分享简单实用的方法! 狗...朕略傻 222 阅读
-
楼市大消息!房主买家各收1.5%,这个省会城市出手了!
原标题:楼市大消息!房主买家各收1.5%,这个省会城市出手了! 继...Rose情调※ 295 阅读
-
6月,带你“种草”乐山非遗!
原标题:6月,带你“种草”乐山非遗! 关于“非遗”,你了解多少...我真窝囊 265 阅读
-
伊朗要与多国组建新海军联盟 美国慌了:违背情理
原标题:伊朗要与多国组建新海军联盟 美国慌了:违背情理 伊朗军...臫欺欺亼 279 阅读
-
【环时深度】神十五乘组凯旋,哪些“神器”护航?
原标题:【环时深度】神十五乘组凯旋,哪些“神器”护航? 【环球...俄只是俄ゅ 309 阅读
-
果然紧跟!美印太司令部发声炒作中国导弹驱逐舰逼退美舰“不安全”
原标题:果然紧跟!美印太司令部发声炒作中国导弹驱逐舰逼退美舰“不安全” ...年少纵马且长歌 278 阅读
-
西甲大结局:巴萨夺冠压皇马 莱万金靴格刀助攻王
原标题:西甲大结局:巴萨夺冠压皇马 莱万金靴格刀助攻王 北...贤↘内助 300 阅读
-
被羁押22年后身患癌症,河北廊坊灭门案被告原伟东申请现场出庭被拒
原标题:被羁押22年后身患癌症,河北廊坊灭门案被告原伟东申请现场出庭被拒 ...回忆湿了眼 242 阅读
撰写回复