5月21日小满，老话“小满吃3宝，不往医院跑”，指啥？老传统别忘

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5月21日是中国农历二十四节气中的小满，正值养生的好时节。有一句老话说：“小满吃3宝，不往医院跑”，这是指在小满时节应该多食用一些养肝去火、健脾祛湿的食材，以保持身体的健康。那么，这里的“3宝”指的啥呢？下面，就带大家一起来看看吧！

一、苦瓜

苦瓜是一种独特的食材，既有食疗价值，又有美味可口。它富含维生素C、维生素B、胡萝卜素、膳食纤维和矿物质等营养物质。苦瓜具有清热解毒、凉血降压、降脂消脂的功效，对于调节血糖、改善消化功能、减肥和美容都有一定的作用。

推荐食谱：清炒苦瓜虾仁

所需材料：苦瓜适量、鲜虾仁适量、葱姜蒜适量、盐、生抽、料酒、食用油。

详细做法：

1.将苦瓜去皮切片，用盐腌制片刻，去除苦味后洗净备用。

2.锅中热油，加入葱姜蒜爆炒，再放入鲜虾仁翻炒至变色，接着将腌制过的苦瓜放入锅中，继续翻炒片刻，最后加入生抽和料酒炒匀即可。这道菜色香味俱佳，清爽解暑又开胃。

二、鸭肉

鸭肉是夏季养生的重要食材之一，它富含蛋白质、脂肪、维生素B和矿物质。与其他肉类相比，鸭肉含有较少的脂肪，且脂肪酸的组成更接近植物油，有利于降低血脂、预防心脑血管疾病。此外，鸭肉还具有滋阴养颜功效，有利于清热解毒、滋补肝肾、润燥养肺。

推荐食谱：香菇老鸭汤

所需材料：鸭腿或鸭胸肉，干香菇，枸杞，姜块，蒜瓣，料酒，盐，鸡精。

具体做法：

1.将干香菇用清水泡发至软化，然后切成薄片备用，鸭腿或鸭胸肉洗净后切块，用开水焯水去血水，随后捞出备用。

2.锅中加适量食用油，烧热后加入姜块和蒜瓣爆炒出香味，将焯水后的鸭肉块放入锅中煸炒片刻，加入适量料酒炒匀，倒入足够的清水，水量要稍微多一些。

3.加入泡发好的香菇片和适量的枸杞，将火调小，盖上锅盖炖煮约1.5-2小时，直到鸭肉炖烂入味，最后根据个人口味加入适量盐和鸡精进行调味即可。

烹饪小贴士：香菇老鸭汤炖煮时间较长，可以使用慢炖锅或者高压锅来节省时间。这道汤品汤色鲜美，香味浓郁，鸭肉鲜嫩，香菇的味道也充分渗透其中，既能滋补身体，又能调理脾胃。适量的枸杞更能为汤品增添一份甘甜。

三、薏米

薏米是一种传统的中药兼食品，具有健脾祛湿、清热利水、美容养颜的功效。它含有丰富的膳食纤维、维生素B群和矿物质，有助于调节消化功能、改善便秘问题，并能清除体内的湿气和毒素，保持肌肤的健康。

美食食谱推荐：薏米绿豆粥

原料：薏米适量、绿豆适量、水适量、冰糖适量。

做法步骤：

1.将薏米和绿豆淘洗干净，然后将它们放入锅中，加入适量的水煮沸。

2.待水开后，转小火煮熟至米豆烂熟，期间不断搅拌以防粘底，最后加入冰糖搅匀即可。这道薏米绿豆粥口感清香，清爽宜人，有利于祛湿、利水和美容养颜。

最后，提醒大家，在小满时节，我们应该顺应时节的变化，多吃一些养肝去火、健脾祛湿的食材，如苦瓜、鸭肉和薏米，以帮助身体保持健康，顺利度过炎热的夏天。