山芋的功效与作用吃法大全集(山芋的功效与作用)
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1、红薯,又称山芋、地瓜,含有丰富的糖质、维生素和矿物质、食物纤维等。
2、红薯中的胡萝卜素、维生素B1 等多种维生素,为维持人体健康所必需。
3、红薯中的淀粉加热后呈糊状,使得不耐热且易溶于水的维生素C,得到了很好的保护。
4、其中的矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用;钙和镁,可预防骨质疏松症;钾具有降低血压的作用。
5、食物纤维,对于现代人来说显得尤为宝贵。
6、医学研究证实,缺乏具有通便作用的食物纤维,可诱发各种生活习惯病和大肠癌。
7、红薯经过蒸煮后,部分淀粉发生变化,与生食相比可增加 40%左右的食物纤维。
8、多种不溶于水纤维的增加,可有效刺激肠道,促进排便。
9、人们在切红薯时会发现,从皮下会渗出一种白色液体。
10、这种白色液体中的紫茉莉甙,具有缓下作用。
11、食物纤维与紫茉莉甙的作用相加,使得红薯的通便作用具有不急不缓的良好效果。
12、现代医学研究表明,红薯具有消除活性氧的作用。
13、活性氧,是诱发癌症、衰老和动脉硬化的原因之一。
14、一项针对小白鼠细胞的试验显示,在总共82种用于试验的多种蔬菜汁及植物成分中,红薯抑制癌细胞增殖的作用最明显。
15、此外,红薯还能抑制肌肤老化。
16、利用小白鼠进行的动物试验证实,红薯中的绿原酸,可抑制被认为能导致出现雀斑和老人斑的黑色素的产生。
17、缺少蛋白质和脂质,是红薯的不足之处。
18、在人们不再把红薯作为主食的今天,这一缺点完全可以通过其他膳食加以补充。
19、营养专家建议,同时食用牛奶和较少水分的红薯,既有利于进食,又可增加甜味。
20、由于牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪成分,这种一举三得的进食方法值得加以推荐。
本文就讲到这里,希望大家会喜欢。
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