莴笋叶凉拌需要焯水吗（莴笋叶没有焯水有毒吗）

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莴笋叶凉拌需要焯水吗，莴笋叶没有焯水有毒吗解答：

1、莴苣叶是一种原产于温带的植物。不溺水无毒。这种食物本身不含任何对人体有害的有毒物质。如果能习惯吃的话，直接生吃莴笋叶没问题。

2、通常在煮莴笋叶的时候，我们都要焯水，因为莴笋叶本身就有一种苦味，而焯水可以将这种苦味弱化一定的长度，从而使得最终煮出来的莴笋更加鲜美。

3、人们通常吃莴笋根，但其实莴笋叶的营养比根更丰富，胡萝卜素含量是根的几十倍，还含有较多的维生素B1、B2和c。

4、莴苣叶既不烫也不毒。它们不含对人体有害的有毒物质，甚至可以直接生吃。我们通常将莴苣叶焯水，因为它可以去除莴苣叶中的苦味。莴笋叶营养丰富，营养价值高于莴笋根。

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