小麦淀粉和面粉做凉皮比例(小麦淀粉和面粉的区别)

「妖尐孽」 发布于 2023-04-01 17:05:10

小麦淀粉和面粉做凉皮比例(小麦淀粉和面粉的区别)

您好,蔡蔡就为大家解答关于小麦淀粉和面粉做凉皮比例，小麦淀粉和面粉的区别相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、面粉用手搓感觉光滑细腻，而淀粉手感发涩有筋道，面粉是直接用小麦去皮后磨成的粉，而淀粉是从面粉里再提炼一次把蛋白质分解后的粉，淀粉视觉很好口感细腻颜色是面粉发白，而淀粉发微黄。

2、小麦淀粉是把小麦面粉中的蛋白质完全脱离了，油炸食物时用来挂糊，炒菜勾芡用，不能蒸馒头包饺子。

本文就讲到这里，希望大家会喜欢。

区别面粉淀粉比例凉皮小麦

阅读发布于 2023-04-01 17:05:10

加载中~

本文由用户上传，如有侵权请联系删除！

撰写回复

更多知识

「妖尐孽」

认证文章发布者

393 声望值

文章数

热门问题

现场｜从“夜山钩古”看黄宾虹的宋画研究及传承

美国硅谷银行风险官员职位空缺长达8个月前任携款离职

魅族∞领克无界生态发布会官宣：定档3月30日

机智!杜锋被驱逐球员通道电话指挥,小胡徐杰耳机听训话带队赢30分

《保你平安》为啥没有柳岩？大鹏给出答案，并揭秘电影创作缘起

拼多多因“恶意软件”被谷歌下架，是意外吗？

宝骏RM-5换代产品来袭宝骏新款车型专利图曝光

小糯米近况太心酸，假期想出国无人陪，爷爷刘丹否认杨幂来港探望

渝中区居民生活就医咋保障？货源储备充足有患必接有病必治

人民日报钟声：伊拉克战争充分暴露美式霸权真面目

年卡停售、门票最高涨60元！上海迪士尼圈钱更“狠”了？

斗罗五开更，唐三双标被实锤，三少“三观”真有问题？