过油肉家常做法(过油肉)

您好,蔡蔡就为大家解答关于过油肉家常做法，过油肉相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

2、材料米饭：适量; 猪里脊肉：6两; 黑木耳: 适量; 黄瓜: 适量; 鸡蛋: 1个; 葱: 适量; 蒜：5克; 面粉：适量; 食盐：4克; 老抽：5克; 料酒：5克; 水淀粉：少许; 胡椒粉：适量; 香油：4克; 色拉油：适量; 过油肉的做法1六两里脊肉，切片。

3、加盐；胡椒粉；料酒，抓出粘液后，备用2容器中打入一个全蛋液。

4、搅匀后，加入面粉，调成糊，倒入里脊片中，轻轻的抓匀上浆3锅中放宽油，约5成热，下入肉片，用筷子搅散，变色后控油捞出备用4锅中放油，倒入剩米饭，点几滴老抽，炒匀后倒入盘中拍平，备用5葱由中间刨开，去掉葱芯，切大斜片，蒜切粒，黄瓜切片，木耳撕片6锅中放少油，爆香葱片；蒜粒，烹入料酒；陈醋；极少的老抽；加入黄瓜；木耳炒匀，调入盐；味精；肉片；炒匀后勾芡，再淋香油，最后出锅前，烹入少许醋即可7将过油肉倒在米饭上。

本文就讲到这里，希望大家会喜欢。