坛子鸡的做法全过程(坛子鸡)

也许当初就是错的。
阅读

坛子鸡的做法全过程(坛子鸡)

您好,现在渔夫来为大家解答以上的问题。坛子鸡的做法全过程,坛子鸡相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、坛子鸡 配料: 主料 光嫩油鸡1只(重约2.5公斤)熟云腿100克,鲜蘑菇100克,干贝50克。

2、调料 生油900克(实耗约70克),料酒150克,盐20克,味精6克,葱、姜各5克,酱油25克,糖25克。

3、 特色: 色泽金黄,原汁原味,鲜香浓郁,别有风味。

4、 载入时间: 1999-10-15 13:36:00 菜系: other 操作: (1)将油鸡去净绒毛,剁去爪、头,拆去骨头,剁成大块(约50克),抹以少许酱油,下入烧至8成热的油炒勺中,炸上色后捞出。

5、(2)云腿切成骨牌大小的块。

6、干贝,将老肉剥去放在碗中,加料酒、葱、姜和适量的水,上屉蒸熟,去葱、姜待用。

7、(3)用热油将葱、姜煸香,放入鸡块炒匀,烹入料酒,加上盐、糖、味精、酱油和适量的水,烧开后将鸡块和汤均装在坛内。

8、(4)随即将云腿、干贝、蘑菇,分三堆放于鸡块上,盖上盖子,用小火炖50~60分钟,取下即成。

本文就为大家分享到这里,希望小伙伴们会喜欢。

阅读
本文由用户上传,如有侵权请联系删除!

撰写回复
更多知识