满汉全席什么意思(什么是满汉全席)
大家好,小牛来为大家解答以上问题。满汉全席什么意思,什么是满汉全席很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
解答:
1、满汉全席,清代宫廷盛宴。既有宫廷菜肴的特点,又有地方风味的精髓;突出满族和汉族菜肴的特殊风味,几乎是烧烤、火锅、涮锅必不可少的,同时展现了烤、煎、炸、炒、烤等汉族烹饪的特色。它是中国饮食文化的瑰宝和最高境界。满汉全席最初是清朝宫廷里满汉共坐的一种宴席。一般满汉全席上的菜至少有108种(南方菜54种,北方菜54种),三天就吃完了。满族宴席菜肴咸中带甜,荤中有素,取材广泛,配料精细,美食包罗万象。
2、满族宴席菜肴精美,礼仪讲究,形成了引人注目的独特风格。入席前,奉上两对香、茶、手菜;桌上有四个鲜果、四个干果、四个水果、四个蜜饯;宴会结束后,上凉菜,然后依次炒青菜、大菜、甜菜。满汉全席分为六席,均以清宫名宴命名。汇聚满汉诸多名菜,精选新鲜海鲜,搜罗珍奇动物。冷肉热菜196个,点心茶124个,菜品320个。全套粉彩餐具,配以银器,富丽华丽,用餐环境古雅庄重。席间,邀请名师随席演奏古乐。沿袭了典雅的遗风,礼仪严谨庄重,继承了传统美德。为纪念学校法庭周而举办的宴会,让来宾流连忘返。饱餐一顿后,你可以领略中国烹饪的精髓,饮食文化的起源,享受万物的至尊精神。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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