蛋清中加入饱和硫酸铵溶液可以观察到的现象是_指示饱和硫酸。

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1、根据课本知识可知：向鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液，可以观察到的现象为析出沉淀，说明饱和硫酸铵溶液可使蛋白质的溶解性变小。

2、此过程叫做蛋白质的“盐析”为物理变化．蛋白质受热或遇到浓硝酸、重金属盐、甲醛等化学物质，会发生化学变化，失去原有的生理功能。

3、此过程叫做蛋白质的“变性”．因此，重金属盐、甲醛能使人中毒，若少量的重金属盐中毒。

4、可以吞服蛋白质来解毒．蛋白质烧焦后有烧焦羽毛的气味，这个性质可以用来鉴别蛋白质，区分蚕丝和棉纱线的方法如下：将蚕丝和棉纱线分别点燃。

5、有烧焦羽毛气味的是蚕丝，另一种是棉纱线．故答案为：析出沉淀；变小；物理；热；浓硝酸；重金属盐；甲烷；化学；蛋白质；烧焦羽毛；将蚕丝和棉纱线分别点燃，有烧焦羽毛气味的是蚕丝。

6、另一种是棉纱线．。

本文就讲到这里，希望大家会喜欢。