鸡肉最过瘾的吃法,真是又香又麻又辣,爱吃的人估计停不下嘴
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鸡爪首先把鸡爪洗白白了,弄上一锅水,加点姜片和料酒,把鸡爪往里一丢,大火煮开,中火煮熟,然后再焖一会儿,全程二十分钟左右不要太长,以免鸡爪肉全部都煮脱骨了。煮好的鸡爪可以把鸡骨剔掉,也可以不剔,但是都得过凉水凉透,并且冲洗干净油脂,捞出沥干水汽。然后用红色的小米椒和花椒粉来调味,需要把小米椒剁碎,鸡爪煮熟以后稍微剁小一点,先用小米辣碎和花椒、盐、生抽、老抽、姜片把鸡爪腌一晚上,然后第二天倒进淡盐水没过鸡爪,搁个一两天就可以吃了。
红烧鸡肉材料:土鸡1只、植物油、葱段3根、八角3个、桂皮2根、盐、冰糖、鸡粉、料酒、姜汁、老抽。
做法:1、鸡肉剁成块,反复用清水冲洗干净。2、锅中烧开水,放些料酒和姜汁,倒入鸡肉汆烫出血水后再用清水冲洗干净。3、炒锅中少许油烧热,倒入冰糖熬糖色。4、熬好糖色后倒入鸡肉和适量老抽翻炒均匀。5、锅中填入适量清水,没过鸡肉,加入葱段、八角、桂皮大火烧开。6、将鸡肉移入砂锅中,大火再次烧开后转小火,40分钟后加入盐和鸡粉。7、看汤汁变的很少且浓稠后,要不停用铲子翻动,以免糊底,待鸡肉变得红而发亮且没有汤汁后熄火即可。
孜然鸡肉原料:鸡胸肉150g辅料:植物油5毫升,盐1小勺,料酒1小勺,孜然粉5毫升,烧烤料5毫升
做法:1、鸡胸肉洗净后,拭干水分;将鸡胸肉切条;2、鸡胸肉里调入适量盐、料酒;3、再调入适量孜然粉、烧烤料、植物油;4、将鸡肉与调料抓匀,细细按摩几分钟,腌制2个小时以上;5、电饼铛刷油,通电,启动“预热”功能;6、将腌制后的鸡胸肉,摆进烤盘;盖上盖子,启动“烤肉”功能;7、等待烤制时间完成,观察鸡肉色泽变至微黄;8、烤好的鸡肉,装盘盛出即可。
今天女神节,祝所有女神或家有女神的节日快乐!今天给辛苦的另一半做道美味犒劳一下吧!
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