3道夏季必做开胃凉拌菜，酸酸辣辣，一盘都不过瘾！

原标题：3道夏季必做开胃凉拌菜，酸酸辣辣，一盘都不过瘾！

四方食事，不过一碗人间烟火。人生好比一碗热气腾腾的米线，配菜不同，味道不同，人生百味，各自品尝。哈喽大家好，我是小满妈。

随着气温的升高，饭桌上也经常看到凉拌菜的身影~不仅是因为凉菜适合夏天解暑，还有其比较简单好做！今天我就来分享3道适合夏季吃的凉菜，口感酸辣，吃了还想吃~

一、酸辣海带丝

材料如下：

步骤：

1、海带丝清水冲洗干净，放入锅内煮沸30秒。捞出沥干水分、

2、蒜、香菜、小米辣和小葱切成小段 。

3、海带丝放入碗底，葱末、香菜末、蒜末放入碗中，加入3小勺陈醋、4小勺生抽。

4、将油烧热至微微冒烟，淋在蒜末、辣椒上面。最后将调料与海带拌均匀即可

二、凉拌茄子

材料如下：

步骤：

1、茄子洗干净去头去尾，蒸15分钟左右蒸熟。

2、稍微凉一点后撕成条。

3、大蒜切成小颗粒加点盐和水，制作成蒜水。

4、葱花、生抽，香醋，红油辣椒放进去搅拌均匀淋在撕好的茄子上，搅拌均匀即可开吃

三、凉拌毛豆

材料如下：

步骤：

1、毛豆的头尾剪掉方便入味，清洗干净后毛豆加适量的盐煮至毛豆变熟。

2、蒜剁成末备用、加入1勺生抽，2勺醋，少许的糖和鸡精，1勺香油，放入蒜末干辣椒切碎放入。

3、锅中油烧热淋入上面拌匀即可

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