各地烧烤种类那么多，为何只有淄博烧烤火了？不仅仅是好吃

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各地烧烤种类那么多，为何只有淄博烧烤火了？不仅仅是好吃。

当淄博烧烤突然在全国知名，甚至还有外国人也专门搭飞机，行程几千公里到访山东淄博，为的是感受一下淄博烧烤的氛围。由此，烧烤成了淄博的另外的一个标签，成为众多吃货的朝圣地。

我国地大物博，烧烤的种类从西到东，从南到北，有着非常大的差异。眼见淄博的火热，各地也开始纷纷推出自家的特色烧烤，也要“蹭一下热度”。可是，复制总也比不上原创，时间过了那么久，淄博烧烤的热头，仍然没有地区可以盖得过。这是什么原因呢？

有一个爱民，而且坚强的政府后盾

一个地区经济的发展，总离不开当地政府的用心谋划。一个长远的经济发展计划，总要集合许多人的智慧，可是淄博烧烤的爆火，却是“无心插柳柳成荫”。

在情期间，淄博当地的大学生和其他地区的学生一样，被封在校园里出不去，学生们的青春，几乎和外界隔绝开来。然而，淄博的有关部门，却没有和其他地区一样，采取那样一刀断的方法。而是在情即将结束的时候，当地有关部门，给将要回家的学生，来了一次温暖的分别。

他们特意为学生们，安排了一场烧烤“宴会”，并和同学们作出承诺，情结束后，还要再回家看看。

所以淄博的成功，是一个双方相互“奔赴”的过程，这期间间隔着山，而顺着一条条大路，归家的学子们，又一次“归家”。没有淄博给予民众的温暖，民众也不会如此疯狂的支持。

一些消极怠政现象在各地频频发生，就拿淄博的邻居“滨州”来说。这里年年搞形象工程，一条路永远也修不好，即使修好了，用不了一年多又新了，当地马路上出现塌坑是常有的事，而“拉链路”更是困扰着民众。当淄博爆火之后，滨州当地也想要模仿一下这个邻居的成功，然而就拿烧烤来说，两个人吃一顿极其普通的烧烤，就要花费二百多元，而且量小，气质也极为普通，根本毫无特色而言。

淄博政府的办事效率之高，令人想起我们可是建造狂魔，仅仅几十个小时，就把一条路给翻新重铺，以迎接远方而来的客人。像滨州等类似的城市，应该感到愧疚才对。

仅仅是气质好，那么可复制成本就太低了

每一次地区爆火事情的背后，都有一个极其身后的文化北京。比如“大唐不夜城”，就是依靠当地浓厚的历史时尚，加之科技的运用，把当地打造成一个旅游特色，同时也成为各地争相模仿之对象。

而在淄博，同样也是有一个浓厚的历史文化底蕴。淄博是古齐国的故都，是当时整个山东文化的中心点，在烧烤登上热搜之后，有网友感叹道：“上次淄博如此热闹之时，尚在二千多年之齐国稷下。”怎么不是呢？稷下学宫可是战国文化的中心，是我们百家争鸣的交汇点。而在现代，淄博更是我们工业化里程碑上，一个新的的贡献城市。这里有着完整的工业体系，淄博陶瓷国内外有名。

淄博的软实力也不容小觑，聊斋的作者蒲松龄便是淄博人，为淄博增添了不少人文色彩，书中的不少故事，可以在淄博附近可以找到原址，是不少聊斋迷的朝圣地。

当然，烧烤爆火全国，其气质要占新的因素。然而试想一下，若仅仅是因气质好而出名，那为何人们不会专门去枣庄吃煎饼？去滨州吃锅子饼？去潍坊吃朝天锅？当然，小编在这里没有歧视各地区的意思，只是让大家知道，一个事物可以带动整个地区发展的时候，这个地区的发展绝对不会是畸形的，若是畸形，也绝然无法得到如此之发展。

烧烤可累新了当地的商户

赚钱当然是好事，然而用无休止的劳作来换取金钱，这定是不可取的事情。当国内外民众，纷纷来到这片烧烤的圣地时，当地的烧烤商户也逐渐露出疲意。有的甚至要休假几天，也不要为了这段时间可以赚更多的钱而如此卖力。

这场烧烤爆火，必然会逐渐在人们视野中平淡下来，然而其中蕴藏的可持续发展战略，可以让当地抓住山东经济转型的契机。虽然只是一串小小的烤串，一张小小的面饼，当它被国人熟知，被外国人熟知，怎么不会是一个品牌？甚至可以是世界认识淄博的一个标签，让一支简单的烧烤可以冲到外国人的餐桌上。以后，外国提到我们不会只知道饺子、月饼，而是还有淄博烧烤。这也是文化自信的一种体现。

对此事情爆火后的反思

烧烤的爆火，证明国人不仅想要吃得好，还要吃出不一样来。千里迢迢从五湖四海赶来，有外国人甚至乘坐飞机来到淄博，这都反映了一个问题，那就是人们在追求享受的时候，仍然在中阶段的物质层面，虽不仅仅为了满足自己的味蕾，然在另外一个角度来看，这仅仅能证明我们不太追求精神层面的享受，我们的发展尚在发展之中。

如河南卫视，用中华五千年之文化，展示出去人的文化自信时，这何尝不是河南地区为了转型的一种努力。可是这种艺术，即使再精美，它的受众面仍然很小。因为我们人口多，所以热爱这种艺术形式的基数也大，造成了河南卫视火出圈的一种“假象”。精美的画面无法吸引观众的眼球，而一支烤串仅凭描述，便可以征服民众的位。

“吃”是最大众的一种需求，用食物作招牌，是最易吸引人们前来的一种方式。放眼全国，提到某个地区，一定会提到当地有名的小吃，而很少有人想到当地有哪些艺术形式、文学名著等。

当然，艺术是人们吃饱了之后才会想干的事。不少在淄博吃完烧烤的游客，还到当地的著名旅游景点也游览了一番，这是物质和精神的双重胜利。