晚餐吃什么？这几道菜谱请备好，解馋又下饭

原标题：晚餐吃什么？这几道菜谱请备好，解馋又下饭

【黄豆芽蒸肉饼】

用料

猪肥瘦肉150克、黄豆芽100克、大葱一根、糖2克、胡椒粉适量、姜粉3克、盐适量、白酒2克、鸡精2克、宴友香油适量、蒸鱼豉油少许

做法

1 准备好食材，黄豆芽摘洗干净。

2 猪肉洗净加入葱花剁碎。

3 剁碎的猪肉放入碗中加入盐，姜粉，胡椒粉，白酒，糖，鸡精，香油。

4 加入少许清水搅打上劲。

5 洗净的黄豆芽放入一个敞口碗中。

6 把肉馅拍成肉饼放在黄豆芽上。

7 把碗放入蒸锅中大火蒸制15-20分钟。

8 蒸好的肉饼浇少许蒸鱼豉油和香油即好。

【肥肠麻辣香锅】

用料

肥肠200g、午餐肉半罐、鱼丸200g、生菜适量、木耳适量、藕适量、菠菜适量、豆皮适量、花菇适量、姜3-5片、小葱3刻、香叶3-5片、八角1个、桂皮5g、宴友食用油、花椒10g、豆瓣酱深勺3勺、麻椒适量、火锅底料100g、冰糖20g

做法

1 整条肥肠用冷水下锅，水开后撇去浮沫后转小火（需煮大概20分钟）

2 煮肥肠的时候准备好食材，清洗，改刀，切片或切块

3 火锅底料和豆瓣酱

4 其他调料

5 食材与调料的小集合

6 所有食材分别焯水（生菜，菠菜，午餐肉除外）

7 把焯好的食材放到盆中备用

8 煮好的肥肠切段（要用剪刀,用刀切猪油会粘在案板上很不好洗）

9 凉油下调料小火炒（有要比炒菜的量要多）

10 调料炒香后，加开水100ml左右，放入火锅底料，冰糖（用炒勺不停的搅动）直到融化

11 带调料充分融化后转大火放入鱼丸，午餐肉和肥肠，炒制3分钟

12 放入木耳，花菇，豆皮，藕炒制1分钟，然后加入生菜和菠菜，炒制半分钟

13 盛到一个大的容器里，撒上香葱段，大功告成，开饭啦！

【笋丝雪菜炒香干肉丝】

用料

主料：笋丝雪菜一袋、猪肉一块、香干4-5块、宴友食用油、配料：生姜料酒盐鸡精。准备工作：姜切片香干切成丝猪肉切成丝笋丝

做法

1 锅内放入足量的油，油热放姜片爆一下。

2 放入切好的猪肉丝，小火炸至猪肉丝呈焦黄色。

3 倒入香干小火煸炒，约2分钟。

4 加入料酒一勺，翻炒几下（如若爱吃嫩一点的肉丝，可事先将肉丝用少许水淀粉、生抽、酱油和料酒腌约15分钟，即可省略此步骤）。

5 加入沥干的笋丝雪菜，中火翻炒约两分钟（此处若发现雪菜过干，可添加适量油，切勿添加水）。

6 加入少许盐，鸡精，中火炒一分钟即可出锅（雪菜本身是咸味的，因此只需少许盐，再加鸡精将闲鲜味带出）。