吃田螺一口=6000条寄生虫?正大量上市,好多人爱吃,千万要做熟
原标题:吃田螺一口=6000条寄生虫?正大量上市,好多人爱吃,千万要做熟
导语:吃它一口=6000条寄生虫!正大量上市,好多人超爱吃,千万要做熟。
小龙虾的做法多种多样:有麻辣的、蒜蓉和十三香的等等。小编家最喜欢吃蒜蓉的了。每到了这个季节女儿总会吵着要买上几斤回家自己做,干净卫生价格实惠。除了大量上市的小龙虾,这时候的田螺也是最肥美的,(葱爆田螺)想想那肥美鲜嫩的螺肉,小编都不禁咽了好几下口水了。
小龙虾虽然和田螺超好吃,但因为生长在水库及勾边小河处,通常体内会有大量的寄生虫,(有人说吃它一口=吃6000条寄生虫)如果烹饪不熟,很容易在食用后出现寄生虫感染。有些人一听到这里,想吃的念头瞬间就“冷却”了一半。
其实日常蔬菜的蔬菜及水果中也含有寄生虫,比如像水生的莲藕、马蹄和菱角等,水果中的桑葚及草莓都含有肉眼看不见的寄生虫卵,只要仔细的清洗干净,高温烹熟以后就可以杀死寄生虫,大可放心食用。今天小编就用这肥美的小龙虾和田螺分享大家两道美食。做法简单但需要清洗干净,高温烹制后才能食用,如果您因为知道可能有“寄生虫”而不敢吃了,那真是太可惜了,下面一起看看我是怎么做的吧。
【蒜蓉小龙虾】
1、龙虾买回家以后放入盆里,戴上手套把盆端到流动的清水下,用刷子刷洗干净。洗净的龙虾用剪刀去除头部,开背取出虾线控一下水份备用。然后在案板上多切一些蒜末和少许葱花备用。
2、锅中多加入些食用油,油温6成热的时候倒入小龙虾,炸至虾壳变色后用勺子捞出来,控下油脂放入盆中备用。然后另起炒锅倒入适量的食用油,油热后放入蒜末炒出香味,加入少许的盐、鸡精胡椒粉、再加入适量的白糖提鲜,然后倒入适量的生抽蚝油,搅拌均匀后倒入一瓶青岛瓶酒,倒入炸好的龙虾盖上锅盖中火煮15分钟,(时间自己把握,但一定要煮熟。)时间到后打开锅盖撒上一小把葱花,翻炒均匀就可以取出了。
【葱爆田螺】
1、田螺回家倒入盆中缓好以后,用清水使劲的搓洗干净。锅中加入清水放入准备好的调料(花椒、大料、香叶、桂皮、干辣椒、葱姜蒜、小茴香)大火把水煮开煮出调料的香味。然后把洗净的田螺下入锅中,大火煮开以后用勺子撇除浮沫,用漏勺取出来放入盆中,放凉后用剪刀剪去田螺的尾部。2、锅中加入食用油,油热后放入葱段炒出香味,加入“郫县豆瓣酱”翻炒几下后,再倒入田螺用铲子不停的翻炒,炒熟后就可以取出了。
俗话说:“田螺就酒,越喝越有”。这么好吃的小龙虾和田螺,如果不懂怎么吃,真的是太可惜了,想吃的朋友买回家像我这样做,立马摆摊不成问题。今天的两种“小吃美食”,分享到这里了,希望我的分享能让您有所收获,感谢您的观看和支持,我们明天见,拜拜。
(晶晶)
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