4月尝鲜季,4款鲜美菜谱,鲜香可口,越吃越过瘾
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4月正是春季食材最为鲜美的时候,也是人们最需要保健养生的时候。因此,“4月多吃鲜,整年病不沾”成为了人们的饮食口号。以下介绍几种春季食材的制作方法,希望对大家的健康和口腹之欲都能有所帮助。
一、春笋炒肉丝
春笋是春季蔬菜中的佼佼者,它的质地鲜嫩,营养价值极高。下面是春笋炒肉丝的制作方法:
1、准备食材:春笋、瘦肉、青红椒、青葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、糖、油。
2、将春笋剥去外皮,切成丝状。将瘦肉切成丝状,加入料酒、盐腌制10分钟。
3、热锅凉油,加入葱、姜、蒜爆香,加入腌制好的肉丝煸炒至变色。
4、加入春笋丝翻炒,再加入青红椒增色,最后加入适量的盐、糖、生抽、老抽、翻炒均匀即可。
二、蒜苔炒鸡蛋
蒜苔是春季蔬菜中的代表之一,它的营养价值也很高。蒜苔炒鸡蛋是一道家常菜,下面是它的制作方法:
1、准备食材:蒜苔、鸡蛋、盐、油。
2、将蒜苔切成段,鸡蛋打散备用。
3、热锅凉油,倒入鸡蛋液,快速煸炒至凝固,取出备用。
4、再次热锅凉油,加入蒜苔煸炒至变软,加入煎好的鸡蛋翻炒均匀。
5、加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
三、鲜虾蒸蛋
鲜虾是春季海鲜中的佼佼者,它富含蛋白质和微量元素,对身体十分有益。鲜虾蒸蛋是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴:
1、准备食材:鲜虾、鸡蛋、盐、葱、姜、料酒、水。
2、将鸡蛋打散,加入适量的盐、水搅拌均匀。加入葱、姜末搅拌均匀。
3、将鲜虾去壳去肠泥,放入蒸碗中,加入少许盐、料酒拌匀。
4、将蛋液倒入蒸碗中,盖上盖子,放入蒸锅中蒸10-15分钟,至蛋液凝固。
5、热锅凉油,加入葱花爆香,淋在蒸好的蛋上即可。
四、红枣鸡汤
红枣和鸡肉都是春季滋补的好材料,它们合在一起炖成的红枣鸡汤不仅味道鲜美,还具有很高的营养价值:
1、准备食材:鸡腿、红枣、姜片、料酒、盐。
2、将鸡腿洗净,切块备用。
3、红枣洗净,去核,备用。
4、热锅凉油,加入姜片、料酒煸炒。
5、加入鸡块煸炒至变色,加入适量的水,放入红枣。
6、大火烧开,去掉浮沫,转小火炖煮1小时,加盐调味即可。
以上就是4款种春季食材的制作方法,它们都是营养丰富、口感鲜美的菜肴,希望大家能够在春季尝试制作,让自己的健康和口腹之欲都能得到满足。
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