家庭奶油的制作方法教程(家庭奶油的制作方法)
您好,现在渔夫来为大家解答以上的问题。家庭奶油的制作方法教程,家庭奶油的制作方法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、奶油的制作方法?方法1: 在超市里买2盒光明的奶油,125g那种。
2、 再买盒纯牛奶,最好是蒙牛的,最终用量为350ml。
3、 然后把奶油放在容器里,最好是不锈钢的。
4、 用抽蛋器按一个方向搅打,搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。
5、 容器下面最好放上冰水,温度低更容易把奶油打发。
6、 这个过程是很艰苦滴,要打NN久,胳膊NN酸。
7、不行了,就换人继续打。
8、(不过,现在好了,偶买了个电动打蛋器,一会就打好了) 最后奶油打好了,就成了香甜可口,忪软滑腻的蛋糕奶油了。
9、 方法2: 买一盒淡奶油,最好是雀巢的。
10、(其它的试过了,好像效果不太好) 一般在大超市里能买到,麦德龙、沃尔码等。
11、 把淡奶油倒在容器里,用抽蛋器按一个方向搅打,搅打过程中分三次加入细沙糖。
12、糖放的越多,越好打发。
13、 要不停地搅打十五分钟以上,才可以。
14、 或者用电动搅蛋器(只要2到4分钟即可)。
15、 OK,打发的奶油做好了。
16、 奶油的制作方法之自制奶油:材料:食用油一公斤奶粉/鲜牛奶二公斤做法:兑在一起 搅拌制奶油膏:将鸡蛋、砂糖放入锅内搅拌,加进牛奶,边加温边用蛋帚搅拌,待烧开后连同白脱油放入打蛋机内打发,再加入朗姆酒即成复制奶油。
17、奶油的制作方法之烘焙常识---奶油打法大全金钻植物奶油:储存: 注意事项:未开盒的奶油,于-18℃可储存一年 之久,即于2℃-7℃可储存两星期。
18、未打发的奶油储存中不能反复解冻,冷冻。
19、否则,会影响奶油品质。
20、已打发的奶油,可于2℃-7℃冷藏 柜储存三天。
21、打发: 注意事项:将未打发的奶油放于2℃-7℃冷藏柜内24至48小时以上,待完全解冻后取出。
22、奶油打发前的温度不应高于10℃,低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。
23、轻轻摇匀奶油后,倒入搅拌缸内此液体奶油温度要求在7℃-10℃,容量在搅拌缸的10%-25 %(将产品打发至搅拌球的球径最大处)。
24、室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。
25、用中速或高速打发,(160-260转/分即可),直至光泽消失,软峰出现即可。
26、置于搅拌缸内未打发奶油容量不能低于缸容积的10%,也不能高于缸内容积的25%,否则会影响产品的质量。
27、室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。
28、用途: 注意事项:打发后的奶油即可使用,待用已打发的奶油要放在冷藏柜中加盖储存。
29、打好的奶油用途十分广泛,不仅仅局限于奶油蛋糕装饰。
30、奶油可用于蛋糕夹层,表层和装饰。
31、也可用奶油做冷冻奶油果杯和水果沙拉。
32、成品存放: 注意事项:装饰好的奶油蛋糕必须放于冷藏柜内。
33、不应放在室温下。
34、表花一般用植物鲜奶油比较好。
本文就为大家分享到这里,希望小伙伴们会喜欢。
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