冰葡萄酒(冰葡萄)
您好,蔡蔡就为大家解答关于冰葡萄酒,冰葡萄相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、隆冬时节,是冰葡萄收获的季节,利用冰葡萄酿制冰葡萄酒,口感极好。
2、酿出的酒不但酒体饱满,而且爽口、清新,甜而不腻,果香沁人心脾。
3、冰霜酒俗称冰酒(又称冰葡萄酒,冰霜葡萄酒IceWine)的定义:按国际标准利用在-8℃以下,在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。
4、葡萄在被冻成固体状时,其糖分和风味得到浓缩,此时压榨,流出少量浓缩的葡萄汁,这种葡萄汁被慢慢发酵,几个月之后装瓶,在整个压榨过程中,外界温度都必须保持在-8℃以下。
本文就讲到这里,希望大家会喜欢。
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