湘菜红烧鱼块的做法(红烧鱼块的做法)
您好,蔡蔡就为大家解答关于湘菜红烧鱼块的做法,红烧鱼块的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、红烧鱼块想要红烧鱼块好吃可以先在烧之前将鱼块腌制一下,这样能帮助愉快更好的入味,另外也可以在烧之前用新鲜的鸡蛋清裹在鱼块上,这样烧出来的鱼块就能肉质鲜嫩,而且青鱼中含有丰富的蛋白质和大量的微量元素,所以多吃青鱼能帮助很好的补充身体中的营养,另外青鱼除了用来红烧也可以用来煲汤,这样能很好的将鱼中的营养元素释放出来,营养价值很高。
2、用料 鱼 一条 葱少许 姜少许 蒜少许 酱油适量 蚝油适量 糖适量 醋适量 盐 适量 料酒适量 蒜苗少许 味精少许 红烧鱼块的做法 洗净的鱼切块,放盆里加适量盐,白胡椒粉,料酒和姜丝腌制半小时腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀锅内放油,要比平时炒菜的时候适当多些,油热时放入鱼块,小火煎到两面金黄捞出备用葱,姜,蒜,切末。
3、另起锅放油炒香姜,蒜,葱末把煎好鱼块入锅炒匀把酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁(这个可事先调好)倒入炒锅内的鱼块里面。
4、中小火烧至收汁放入味精和喜欢的菜翻炒均匀即可。
5、(家里面有蒜苗,我就放了些,也可以放葱,或是青椒等等)。
本文就讲到这里,希望大家会喜欢。
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