羊肉馅饺子如何做的鲜嫩多汁(羊肉馅饺子如何调馅)
您好,蔡蔡就为大家解答关于羊肉馅饺子如何做的鲜嫩多汁,羊肉馅饺子如何调馅相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、原料: 胡萝卜一根(约150g)、羊肉馅250g、大葱一根(约50g)、生姜一块(约20g)、花椒20g泡开水5大匙、生抽2茶匙(10ml)、料酒1茶匙、香油1茶匙、盐1/2茶匙、美极鲜味酱几滴(可无)。
2、做法: 胡萝卜和葱姜清洗干净备用,花椒冲干净后用开水泡30分钟左右; 2、洗好的胡萝卜用擦丝器擦丝后剁碎,葱和生姜剁碎备用; 3、泡好的花椒水(用来去羊肉的膻味)逐次加入羊肉馅中,搅打至羊肉上劲; 4、加入葱末和姜末搅拌均匀; 5、加入剁好的胡萝卜碎,加入上述各种调料搅拌均匀; 6、擀皮,包饺子。
3、包成自己喜欢的形状,下锅煮熟开吃! 备注: 加入花椒水,可以有效地去除羊肉的膻味。
4、如果你不觉得羊肉膻,或者你酷爱这种独特的味道,可以不用添加。
本文就讲到这里,希望大家会喜欢。
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