发面饼(发面饼)
您好,蔡蔡就为大家解答关于发面饼,发面饼相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、前言这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
2、材料高筋面粉:255克; 鸡蛋清: 35克; 酵母(干): 3克; 白砂糖:30克; 奶粉:12克; 水:146克; 食盐:3克; 黄油:22克; 发面饼的做法1高粉、细砂糖、奶粉、酵母先放在一起混合均匀,加入蛋清和水把面粉混合均匀2揉面团(这步有点困难,因为水量太大,要做的朋友就用米饭勺子来搅拌吧,多搅拌几回让他出现筋性)3加入软化的黄油和盐继续揉面走到面团和黄油揉合均匀4盖上保铺膜发酵面团至二倍大5案板上撒上一层面粉,把面团揪出小块(大约60克左右),放在案板揉成团(怕粘用面粉辅助)6取一平底锅,倒入少许色拉油,把油烧热,把面团压成圆形面胚铺入煎锅中,并在锅中小心用手摊慢慢压开,摊成大一些的圆面饼7全程开中小火,两面翻转反复煎至金黄色即可出锅8面饼切成小块,可搭配沙拉酱一同食用,味道很好。
本文就讲到这里,希望大家会喜欢。
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