海参的家常做法川菜(海参的家常做法大全集)

您好,蔡蔡就为大家解答关于海参的家常做法川菜，海参的家常做法大全集相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、海参营养丰富，养生保健功效极强。

2、海参是温补的食物，选海参来滋补，适宜人群广泛，一年四季节皆可。

3、尽管越来越多的人买海参，吃海参，可是究竟海参怎样食用才好，不少人还比较迷茫。

4、海参的家常做法多种多样，比如葱烧海参、砂锅海参、海参蛋羹······海参的家常做法，小编推荐如下：蘸食海参。

5、 蘸食海参，操作简单，利于营养吸收。

6、每早空腹吃海参一个，可蘸酱油、蚝汁或蜂蜜（糖尿病患者不建议使用该种食用方法），操作简单，利于营养吸收，常年坚持有强身健体的功效。

7、2、海参小米粥。

8、海参小米粥，营养又养胃，小孩、老人最适合。

9、作为早餐吃海参，可以将海参切碎熬粥。

10、方法是做海参粥前先把小米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。

11、海参小米粥保留了海参的营养，小米养胃，加入姜丝更有暖胃的作用。

12、这种吃法比较适合平时吃海参的老年人和小孩等，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，且对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群也大有好处。

13、3、海参蛋羹。

14、海参蛋羹，营养健康，美味馨香。

15、将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。

16、方法是海参提前泡发，将鸡蛋搅打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的水搅匀，用滤网将蛋液筛入蒸碗中，取一半海参切碎放入碗中，用牙签扎破蛋液表面起泡，盖上保鲜膜水开后小火蒸8-10分钟，然后将另外半颗海参放入碗中再蒸3-5分钟，出锅后撒少许香葱粒，生抽和香油调味即可。

17、4、凉拌海参。

18、凉拌海参，更适宜夏季的海参吃法，清新爽口，营养大方。

19、将海参切成薄片或切成长条状，加入适量盐、糖、味精、蒜泥、香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。

20、5、海参蘑菇蛋汤海参蘑菇蛋汤，营养丰富，味道醇美。

21、将海参洗净切成方丁，鲜蘑菇洗净去蒂，蘑菇切开，葱和姜煮切碎待用，清水用旺火煮开，分别将海参、鲜蘑菇、青豆烫透捞出。

22、炒锅烧热，放入油，油六成热时，下葱、姜末起锅，加盐，烹入料酒，放入酱油，加清水，煮沸后，下入海参，青豆，鲜蘑菇，再煮开淋入香油即成。

23、6、砂锅海参粥海参提前泡发处理干净，如若从冰箱取出要进行自然解冻。

24、准备香米/大米、香菇 香葱、盐、香油、姜丝。

25、将香米或大米倒入砂锅中，清洗干净，按1：4的米水比例一次性加入足够量的水。

26、盖上锅盖，大火烧开，转中小火熬煮。

27、清洗香菇切薄片，海参切小段，香葱切粒，姜切丝备用。

28、待文火熬煮的粥米粒变软时，放入香菇片再熬煮三五分钟。

29、然后下入姜丝、海参段，加入适量盐，盖上锅盖小火煲15分钟左右。

30、出锅时撒少许香葱粒，滴香油即可。

31、 7、红烧海参 把发好的海参切成条，葱，姜洗净切片，把发好的海参用开水烫2次。

32、锅置火上，放油，油温2成热放入葱、姜小火煸出香味放高汤烧开，放生抽，老抽，盐，白糖、水淀粉、蚝油、味精，最后放入海参煮2分钟出锅。

33、     8、葱烧海参     海参洗净，用加了姜汁的水煮五分钟，捞出控净水，大葱切几段，姜切片。

34、起净锅，加入橄榄油或色拉油少许，四成热时下入葱段，炸成金黄色时捞出，葱油备用。

35、另起锅，高汤或清汤加葱段、姜片、适量盐、料酒少许、酱油及白糖一小勺、海参，大火烧开后转小火煨2分钟，将海参捞出控干。

36、另起热锅，加入少许油和一小勺白糖，熬成糖色，下入炸好的葱段、清汤或高汤、盐适量、海参、酱油，大火烧开转小火煨2——3分钟，转大火加水淀粉勾芡、收汁，淋葱油装盘即可。

37、     9、海参鸡汤 准备海参、土豆丝、鸡胸肉、蛋1个、火腿丝、青菜丝、葱丝、香菜段；调味料：a酒1小匙、葱1根、姜2片、b酱油3小匙、盐2小匙、c香油1/2小匙、胡椒粉少许。

38、方法是海参加入a料煮3分钟去腥，捞出冲凉切丝；青菜切段，冷水泡软；鸡胸煮熟后放凉切丝；蛋打散煎成蛋皮，切丝。

39、清汤中加入土豆丝煮3分钟，放下鸡丝并加b料调味，再放下蛋皮丝、海参丝及火腿丝，煮沸即关火，再放下青菜丝。

40、碗中放葱丝及c料，倒入海参汤，撒下香菜段既可。

41、此汤补血养气，提高女性性激素水平，促进乳房发育。

42、 海参的家常做法也有禁忌海参不宜与山楂、青果、甘草酸、食用醋、葡萄、柿子等同食，否则会破坏海参所含的胶原蛋白，或致蛋白质凝固难以消化吸收甚至产生呕吐症状等，不利于营养的吸收。

43、2、海参的天敌，油、阳光、化学物质，海参最怕的就是这三种物质，遇到这三种物质会加速海参的自溶。

44、3、海参不易久煮、久炖，炖煮的时间过长，汤中嘌呤、脂肪含量过高，易引发高血压、痛风等疾病。

45、建议：海参的家常做法：若为味道而吃，随意烹调无所谓；若为营养而吃，建议以早晨空腹清淡的海参吃法最营养，比如海参蛋羹、海参熬粥、蘸食海参等，易于营养的吸收，更能起到保健养生的功效。

46、 宫品海参为您查阅整理。

47、葱烧海参用料主料海参5个辅料葱6根姜1小块浓汤宝半盒水淀粉半碗调料食盐1/2茶匙酱油1/2汤匙料酒1/2汤匙植物油适量白糖1/2茶匙水适量葱烧海参的做法1.葱切断儿，泡好的海参洗干净，准备好水淀粉和碗汁（少许水+料酒+盐+酱油+白糖混合均匀）2.锅中烧适量开水，加入料酒，放入海参飞水3.平底锅放植物油，油热时，放入葱段和姜片，中火煎制呈金黄色出香味，捞出葱备用，姜片不要4.再加热炒锅中的葱油，倒入调好的汁大火烧开5.把炸好的葱和飞过水的海参一起倒入锅中，再放入半个浓汤宝，小火烧制，约5分钟，淋入水淀粉，大火收汁即可海参高营养，煨汤喝。

48、其实最营养的做饭，就是发好后，用水炖熟，吃肉喝汤，营养全利用哦味道最好的是红焖。

49、葱油海参是最有名气的鲁菜。

50、一般家庭也是这么多的猪油加大葱。

51、香菜根熬油。

52、一定要用猪油。

53、不然味道不香。

54、用熬制好的猪油葱油加海参翻炒就可以了，出锅前加水淀粉。

55、香油鸡精。

本文就讲到这里，希望大家会喜欢。