红烧排骨教程(红烧排骨)
您好,蔡蔡就为大家解答关于红烧排骨教程,红烧排骨相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、前言这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
2、材料猪小排:400克; 水:400毫升; 冰糖:15克; 植物油:1大匙; 姜:5片; 桂皮:2小块; 八角:2颗; 食盐:1/2小匙; 生抽:1大匙; 花雕酒:1大匙; 细香葱:2根; 红烧排骨的做法1锅内烧开水,放入斩件排骨氽烫至出血水,捞起洗净,沥净水备用2锅内放1大匙油,冰糖小火煮至深褐的糖色3加入排骨,炒至均匀上色4锅内注入清水400ml(水量刚没过排骨)加入所有调味料(香葱2根、姜片5片、桂皮2小块(8克)、八角2颗、细盐1/2小匙、生抽1大匙、花雕酒1大匙)5大火煮开后,将排骨连汤汁转到深小锅内,加盖小火焖煮60分钟6煮至水剩约1/3时,将桂皮,姜片,香葱,八角捞出7继续煮至排骨可轻松用筷子插入的程度8转大火,将汤汁煮至浅浅锅底的位置即可。
本文就讲到这里,希望大家会喜欢。
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