芥菜叶熟的怎么腌制好吃（清炒芥菜需要焯水吗）

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芥菜叶熟的怎么腌制好吃，清炒芥菜需要焯水吗解答：

1、芥菜在中国是一种非常常见的蔬菜。我们平时要煮的话，最好是放在锅里焯一下，因为芥菜里面含有大量的草酸，对我们的健康有害，焯一下可以去除里面的草酸。

2、炒芥菜的方法很简单。我们只需要把芥末切成小块备用，然后放入锅中焯一下，然后取出来控制水分备用。我们焯芥菜的时候，可以把茎放在叶之前，因为芥菜的茎比较难煮。

3、芥菜处理好后，将干辣椒和豆豉放入油锅翻炒，然后放入锅中翻炒，用盐、鸡精等调味，翻炒几十秒左右即可上桌。

4、要做炒芥菜，要焯水，因为芥菜中含有一定量的草酸。只有先把芥末焯一下，里面的草酸才能去掉。炒芥菜的方法很简单。我们只需要将干辣椒和豆豉炒香，然后将煮好的芥末、盐和鸡精倒入锅中翻炒均匀即可。

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