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虾在冰箱里冷藏了为什么会变黑（虾在冰箱里拿出来怎么变成黑色了）
大家好，我是小龙。我会为你解答以上问题。最近看到网友在搜索虾在冰箱里冷藏了为什么会变黑，虾在冰箱里拿出来怎么变成黑色了的信息，大家一起来看看吧。
虾在冰箱里冷藏了为什么会变黑，虾在冰箱里拿出来怎么变成黑色了解答：
1、放在冰箱里的虾取出后会变黑，因为虾中含有的多酚氧化酶会氧化虾体内的赖氨酸，形成黑色素。
2、一般虾头在冰箱冷藏12小时后会变黑，这是常见的情况。
3、黑化的虾仁只要没有异味，没有变质，还是可以吃的，新鲜的虾仁吃完可以放在冰箱里保存。
本文就为大家讲解到这里，希望大家看了会喜欢。
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