香菇放冰箱长白毛了还能吃吗（香菇有白毛可以吃吗）

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香菇放冰箱长白毛了还能吃吗，香菇有白毛可以吃吗解答：

1、正常情况下，如果菇盖上有白毛，是不允许继续食用的。蘑菇盖上的白毛表示已经发霉变质，白毛是霉菌繁殖的表现。这种香菇里面也感染了霉菌，可能会滋生黄曲霉毒素，吃了对身体有害。

2、但是，如果香菇的白毛在根部，那么香菇是可以食用的。香菇根部的白毛是孢子，是香菇老化的表现。孢子无毒，只需清洗干净，用开水烫一下即可食用，但营养价值可能会丧失。

3、香菇的保存方法

4、蘑菇在保存时，如果能短时间食用，可以将根部的杂质去除，用盐水浸泡15分钟，沥干水分，放入保鲜袋中，可以保鲜3天左右。新奇的蘑菇也可以装在保鲜盒里密封，放入冰箱冷冻室，可以保存十天左右。

5、香菇表面的白色长毛不宜再食用，说明香菇已经发霉变质，食用时可能会出现腹泻。香菇根部的白毛可以食用，香菇根部的白毛可能是孢子，是香菇老化的表现，清洗后即可食用。香菇是我国著名的食用菌，被誉为“香菇皇后”。

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