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1、你好,你可以用电饭煲做蛋糕,方法如下:准备:4个鸡蛋,90克面粉(要筛1-3次),60克白糖(怕胖的可以斟酌减量),少许牛奶(为了把面粉搅拌均匀才加的),少许植物油(不敢用黄油了,怕凝固了蛋糕发不起来)。
2、开做:把蛋黄和蛋白分开,装在两个干净的无水无油的盆子里。
3、2、在蛋黄里加上20克白糖,开始搅拌吧,一直到白糖溶化为止。
4、3、分3次将面粉和到蛋黄里,搅拌均匀就可以,不要搅拌过头哦。
5、4、在和面粉的时候,把油和牛奶加入,这样面粉好和点,要不然拌不匀哦,拌好后就放在一边吧。
6、5、现在开始打蛋白,蛋白里加2到3滴柠檬汁,就很好打发了(最近才发现的奥妙,嘿嘿),分3次把剩下的40克白糖边打边加入,打的把盆子倒扣都不会流下来。
7、6、好了,现在把蛋白和蛋黄和起来,先取3分之一的蛋白到蛋黄糊里,用平平的饭铲从下向上一个方向轻轻而快速的搅均,再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中,用相同方法搅匀。
8、7、在电饭锅底抹上油,稍稍预热下(要快啊,不然时间久了蛋糕糊要消泡的,蛋糕就发不起来了),然后把蛋糕糊倒进去吧,按煮饭。
9、8、好了,可以去洗那一大堆刚用过的盆盆碗碗了。
10、9、电饭锅很快会跳的,让它保温5分钟左右,再按一次,再跳起后保温10-15分钟就OK了。
11、不放心的话,可以用牙签插一下,如果没有蛋糕粘在上面就说明已经好了哦!。
本文就讲到这里,希望大家会喜欢。
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