国足臭豆腐的酸甜泡菜配方(国足臭豆腐泡菜怎么做)

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1、[原料/调料] 高丽菜 1颗 红萝蔔 1/2条 (1)盐 3大匙 (2)白醋 4杯 糖 1又1/2杯 [制作流程] (1)用尖刀将高丽菜菜心部份挖除，即可将菜叶一片片取下，洗净后彻底沥干水份备用。

2、 (2)将每片高丽菜用手撕成约3～4小片，再均匀撒上调味料(1)使其自然软化出水，约2～3小时后即可将盐水倒掉。

3、 (3)红萝蔔洗净并切丝备用，将调味料(2)混合拌匀即为糖醋汁。

4、 (4)将高丽菜、红萝蔔丝及糖醋汁一起混合均匀，置于阴凉处或冷藏腌渍约1天后即可食用，期间需翻动多次以使入味均匀，冷藏约可保存2週。

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