甏肉干饭的制作(甏肉干饭做法)
您好,蔡蔡就为大家解答关于甏肉干饭的制作,甏肉干饭做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、一、工具/材料食盐适量、酱油适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、草果适量、砂仁适量、肉蔻适量、白芷适量、五花肉、碗筷、锅、菜刀。
2、二、方法/步骤甏肉做法:选用瘦七肥三的猪五花肉,把五花肉切大段下开水锅,焯水去血沫。
3、2、把焯过水的五花肉晾凉后,用刀切成10公分长,5毫米厚的肉片。
4、3、砂锅里坐水放入大料,水热后放入切好的五花肉片。
5、4、火煮开后放入酱油、精盐该改小火炖制1.5小时。
6、5、油皮卷尖的做法:用刀把新鲜油皮划成需要的尺寸,取适量调味好的肉馅抹在剪开的豆油皮宽的一边用力卷起。
7、6、用鸡蛋液把油皮卷尖的口抹匀,封口。
8、7、锅里坐油,油七成热后放入卷尖,炸制金黄即可。
9、8、豆腐塞肉做法:用筷子在油炸豆腐泡上扎个洞,把调好的猪五花肉馅慢慢的塞入,做好后用鸡蛋液封口。
10、9、锅里坐油,油七成热后放入豆腐泡,稍微炸制即可。
11、10、把处理好的配菜放入煮肉的砂锅,小火慢炖1小时。
12、1取出食用即可。
本文就讲到这里,希望大家会喜欢。
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