东坡肘子菜谱(东坡肘子的正宗做法)
您好,蔡蔡就为大家解答关于东坡肘子菜谱,东坡肘子的正宗做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、主料 猪肘子 雪山大豆 辅料 葱节 绍酒 姜 川盐 东坡肘子的做法步骤1. 猪肘刮洗干净,顺骨缝划切一刀; 2. 放入汤锅煮透,捞出剔去肘骨; 3. 放入垫有猪骨的砂锅内。
2、放入煮肉原汤; 4. 放入大量葱节,姜,绍酒在旺火上烧开; 5. 雪豆洗净。
3、下入开沸的砂锅中盖严; 6. 然后移到微火上煨炖约 3小时,直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止; 7. 吃时放川盐连汤带豆舀入碗中; 8. 也可蘸酱油味汁吃。
本文就讲到这里,希望大家会喜欢。
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