牛腱子肉是哪个部位的(牛腱子肉是哪个部位)
您好,现在渔夫来为大家解答以上的问题。牛腱子肉是哪个部位的,牛腱子肉是哪个部位相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉,注意不包括牛屁股上的部分。
2、 腱子肉即前后腿肉。
3、前腿肉称前腱,后腿肉称后腱,筋肉相同呈花形。
4、适于炖、焖、酱等。
5、扩展资料腱子肉是膝关节往上大腿上的肉。
6、有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则,最适合卤味。
7、牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。
8、牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
9、牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;2、 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;3、水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
10、一般人群均可食用:适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用;2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
11、3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
12、百度百科--牛腱子肉。
本文就为大家分享到这里,希望小伙伴们会喜欢。
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