三花五罗十八子七十二杂鱼图片(三花五罗)
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1、“三花”——是鳌花、鳊花、鲫花三种鱼的合称。
2、鳌花,肉细嫩,味美上口,少刺,体重可达5公斤多,是我国四大淡水名鱼之一;鳊花,肉质肥嫩,脂肪含量亟其丰富;鲫花,日用来烧汤或清蒸食用,也是产妇奶水不足的催乳良药。
3、 “五罗”——是哲罗、法罗、雅罗、同罗、胡罗五种鱼的合称。
4、哲罗是凉水性鲑鱼中的大型肉食鱼,是世界稀有冷水鱼种之一。
5、肉质细密,可做馅包饺子、烩鱼片等;法罗,比哲罗小,但习性相似,肉鲜美宜做汤;雅罗、同罗、胡罗,都属小型鱼类,最大一尽多长,这几种鱼物美价廉,是城乡人民喜爱的佳肴。
6、 “三花五罗”,即指鳌花、鳊花、鲫花,哲罗、法罗、雅罗、胡罗、铜罗。
7、 鳌花,学名鳜鱼,是我国特产,但黑龙江鳜鱼因水质清澈甘冽,无污染,且冬季漫长,生长较为缓慢,肉质细白鲜嫩,味美适口,为渔人招待上宾之稀有鱼类。
8、红焖、清炖、煎炸均清香爽口,尤以“松籽鳜鱼”驰誉省内外。
9、 鳊花,学名长春鳊。
10、黑龙江鳊花最大个体1公斤左右,肌肉中含脂肪10—13%,肉嫩味鲜,煎食最佳,煎炖亦香。
11、 鲫花,黑龙江鲫花300-500克左右,背部银灰色,体侧有褐色斑点,体扁呈梭形,肉味鲜美,炖食最佳。
12、 哲罗,是冷水鱼中的大型肉食鱼,且冬季不停食,个体大者二、三十公斤。
13、体长而厚,略呈圆筒状。
14、凡冷水鱼,肉均鲜嫩,其味比热带鱼、海鱼,以及一般江河鱼类更鲜美。
15、故用来包饺子、氽丸子、烩鱼片等佳肴最受顾客青睐。
16、 法罗,学名三角鲂,体形与鳊花相似,比其略宽,呈菱形。
17、最大个体5公斤重,其肉脂多味美,宜煎宜炖最宜做汤。
18、 雅罗,别名华子鱼。
19、一般体重50克,大马雅罗重250克,因其繁殖快,喜群游,一年四季均易捕获,又不宜远销(易腐),故价格便宜,为嘉荫人四季菜肴。
20、 胡罗、铜罗,均属小型成鱼,形不成捕捞量,多为渔民自食,味亦鲜美。
本文就讲到这里,希望大家会喜欢。
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