掉渣饼哪里学最正宗(掉渣饼)
您好,蔡蔡就为大家解答关于掉渣饼哪里学最正宗,掉渣饼相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、做法: 1,将精白面粉,酵母,温水,黄油,糖在盆中和成面团,加盖发酵约两小时。
2、 2,将肉松,小葱剁成碎末待用。
3、然后将牛肉和蒜剁碎,使蒜香充分进入牛肉中。
4、 3,将面团揪成大小一侄的面挤,压成两寸大小的薄饼,用牙签在上面扎上小洞,将搅拌好的肉松末,牛肉末撒在饼上,随后将胡椒,花椒,孜然,盐均匀的刷在饼上。
5、4,将做好的饼胚放如烤箱,190度左右,烤20 分钟即可。
6、 秘笈:发面非常关键,加少许糖,可起到快速发酵的作用,还可增加饼的口味,同时,放入烤箱之前,在饼表面刷上蛋黄,可呈金黄色,口感更佳。
本文就讲到这里,希望大家会喜欢。
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