怎样煮毛豆又香又脆（怎样煮毛豆又香又好吃）

大家好，苏苏来为大家解答以上问题。怎样煮毛豆又香又脆，怎样煮毛豆又香又好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、毛豆洗净后，两端切一小块(只需切掉凸出的小头)，放入不锈钢锅内，再加入少量花椒、八角、薄姜片(可改善风味，使毛豆更香)。注意不要加太多辣椒和八角，不然满嘴麻会不舒服。

2、四川胡椒

3、八个角度

4、在装满毛豆的锅里加入冷水。水不宜溢出毛豆。加太多水会浪费盐，毛豆不加水不容易煮。毛豆泡10分钟左右比较好，煮起来比较容易。

5、炉子烧得很旺。我在这里使用煤气炉。做饭更方便。刚开始的时候毛豆的火要大一些，等沸腾了就可以关小火了。慢炖可以让毛豆完全煮熟。

6、毛豆烧开的时候，及时用铲子把底部的毛豆翻上来，这样就熟透了。每隔5分钟左右翻一下，让毛豆受热均匀。翻毛豆的时候，从下往上翻。小心不要烧伤你的手。最好选择长一点的铲子。

7、毛豆煮开后，及时加盐。盐要根据毛豆的量来加。大概2斤毛豆加一勺半盐。注意盐不要加太多或太少，否则味道会大打折扣。

8、毛豆煮2分钟左右时，打开锅盖继续煮20分钟左右。然后把锅放一边，盖上锅盖，炖毛豆一会儿。首先，将毛豆煮熟；二是在毛豆里做点盐味。这样煮出来的毛豆会又香又好吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。