佛跳墙的材料有哪些(佛跳墙里面有什么材料)
大家好,小牛来为大家解答以上问题。佛跳墙的材料有哪些,佛跳墙里面有什么材料很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
解答:
1、佛跳墙的主料有鲍鱼、海参、牛皮胶、杏鲍菇、墨鱼、五花肉、牛筋、鱼唇、竹笋等。配料有葱段、姜片、干贝、味精、酱油、冰糖、绍酒、桂皮、香叶等。跳佛墙的做法很简单。将这些材料一起放入锅中,加入高汤,用小火慢炖。
2、制作佛跳墙时,先将肉类食材焯水,干货如扇贝、海参等要提前泡好,鱼肚需要泡油。炖的时候一定要小火慢炖,不能太心急。只有用文火煨,才能把所有的营养成分都融入汤里。揭开盖子,香气扑鼻。传统佛跳墙一般都是用老酒坛炖。
3、佛跳墙,又名福寿泉,是福建省著名特产,属于闽菜。佛跳墙是将所有食材一起炖煮而成,所以味道浓郁,肉香,但没有油腻感,每种食材都保留了自己独特的味道。跳佛墙有利于增强免疫力,美容养颜,降低三高。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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