糖炒山楂雪球做法视频(糖炒山楂雪球做法)

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1、做法一主料：山楂(100克,辅料：冰糖或白糖(50克,、调料、凉白开(50ML),白醋(1/2汤匙,制作步骤：1. 山楂100克用清水洗净，控干水分;用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净;锅放火上，放入冰糖或白糖50克。

2、2. 倒入50ML凉白开;开中小火熬制，一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水;熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入1/2汤匙白醋。

3、3. 用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀;倒入处理干的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌;使山楂表面均匀的被糖汁包裹，继续搅拌。

4、4. 随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，直到糖汁温度冷却，白色结晶越明显;取出山楂球，往锅里倒入适量冷水，也可放入几颗山楂，开火熬煮成山楂糖水，这样锅也洗好了，还有一杯饮料，岂不是一举两得。

5、！做法二主料：山楂 (500g)、白砂糖 (150g)辅料：白醋 (几滴)、水 (75g)、厨具、炒锅分类：冰品 小吃 酸甜 炒 十分钟 简单难度1.将白砂糖、水、白醋放入锅中，开大火，用锅铲不断搅拌。

6、2.等锅中水分蒸发差不多，有大量白沫冒出时，关火，将山楂放入。

7、（一定要关火啊）3.小心翻炒，让糖尽量均匀裹在山楂上，成型即可出锅。

8、营养价值糖雪球味甘、性微温酸，入脾、胃、肝经；具有消食健胃，活血化瘀，驱虫之功效；各式糖雪球图集 (11张)主治肉食积滞、小儿乳食停滞、胃脘腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等。

9、[1] 1. 糖雪球能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；2. 糖雪球酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处；3. 它能开胃消食，特别对消糖球果肉食积滞作用更好；4. 糖雪球有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效；5. 糖雪球对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原；6. 糖雪球所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；7. 糖雪球中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

10、8. 消食导滞：用于食滞不消、腹胀腹痛、恶心呕吐、泄泻。

11、对肉食滞效果尤佳；9. 化瘀散结：本品能入血分而散除瘀结，可用于产后血瘀腹痛、瘀血停滞肿痛、瘀血阻滞经脉等病症。

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