极端天气扰乱农产品供给初现端倪，印度番茄涨价300%

由于极端天气条件，印度的番茄价格飙升了300%以上。准确来讲，据印度消费者事务部的数据，截至7月11日，番茄价格从年初的每公斤24.68卢比，飙升至每公斤108.92卢比，同比上涨341%。

致力于农业研究的印度国家生物压力管理研究所表示，安得拉邦、马哈拉施特拉邦和卡纳塔克邦等主要番茄生产州，遭遇较严重的洪水灾害，是番茄价格飙升的关键驱动因素。该机构表示：由于这些州降雨量过多，番茄受到了严重影响，大部分番茄作物因降雨和洪水而被毁。

惠誉解决方案（Fitch Solutions）的BMI 食品和饮料分析师Damien Yeo表示，印度是世界第二大番茄生产国，与洋葱一样，番茄是印度消费者日常生活的“绝对必不可少”。Masala是印度菜中最受欢迎的菜肴之一，其底料中使用番茄作为关键成分。另一道受欢迎的印度菜，Andhra Tomato Kura（番茄咖喱）也深受当地人的喜爱。

当地农民报告称，他们的番茄作物遭到大规模盗窃，其中一份报告记录了窃贼如何偷走重达约150公斤的番茄。

由于供应有限价格上涨，印度的几家麦当劳门店决定将番茄从菜单中删除。麦当劳印度西部和南部特许经营公司在一份声明中表示，“这是餐厅和食品行业，在每一个雨季都必须面对的季节性问题”。

为了就如何改善印度番茄价值链和降低价格，政府邀请公众参加番茄大挑战黑客马拉松。Damien Yeo说：“2023年6月和7月的气温高于平均水平，加上2023年西南季风开始较晚，影响了番茄生产。”

Damien Yeo称，近年来番茄花叶病毒的增加，也导致了不同程度的作物损失，从部分损失到全部损失不等。该病的特征是叶片上出现斑点，可能导致产量的大小、质量和数量下降。

尽管番茄涨价有季节性因素，但今年的价格飙升还是不同寻常。根据印度政府数据，与去年7月相比，今年同期番茄价格上涨了166%。因此，随着食品价格飙升，印度6月份的通胀率可能同比上涨4.58%。

星展银行高级经济学家Radhika Rao表示，西红柿、洋葱和土豆的价格通常“高度波动”，由于它们是印度当地人的主食，因此面临相对缺乏弹性的需求。

BMI的Damien Yeo表示，8月份的番茄收成将开始到来，即使产量很低，新的产量也可能会给价格带来一些缓解。

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