在千里山海，享“蚝”门盛宴

原标题：在千里山海，享“蚝”门盛宴

牡蛎是有“魔”性的，这种源自于海的鲜香始终让人难以割舍，驱使着人们想尽一切办法去征服和占有。

作为世界级牡蛎原产地、中国牡蛎之乡——威海乳山又拥有怎样的风味密码呢？今天的坐标是“牡蛎欢乐城”，一座藏着乳山牡蛎前世今生、至鲜美味的宝藏打卡地。Let's go！

01

乳山“蚝”门秘笈

海的味道，谁吃谁知道

牡蛎，俗称“蚝”，小名“海蛎子”，在我国诸多沿海水域均有丰富资源。 而 “中国牡蛎之乡”乳山 产出的牡蛎，凭借突出、过硬的品质担得起行业“老大哥”的名号。

一盘热气腾腾的牡蛎端上桌，不仅是乳山开门迎客的基本餐桌礼仪，是乳山人习以为常但也引以为豪的“三宝”之一，更成为了当下火遍全网的乳山风物代表。

天时地利人和，这是乳山稳坐北方牡蛎第一市的秘诀与底气。

西起乳山口、东至浪暖口，186公里的绵延海岸线、共100万亩国家一类海水水质的养殖海区，以及水质干净、风浪较小、潮流通畅等优越水域质量，为牡蛎培育提供了充足且高质的生长空间。

乳山河和黄垒河带来了大量营养盐及丰富饵料，为打造理想“牧场”提供了绝佳条件。

可以说，是天地精华共同造就了乳山生蚝肥嫩紧实的口感与营养丰富的品质。

坐拥如此“天材地宝”，乳山百姓早已将“蚝”门盛宴的舌尖潜规则玩了个明明白白。 本地人最爱的清蒸清煮，是为了用最简单的工艺保留住最本真的味道，就着热气吸一口蚝汁，海的味道瞬间占据口腔，鲜到了极致。

作为百搭单品的蒜蓉在炙烤后被激发出的清香与芝士的绵绵奶香极限二选一，为牡蛎本就鲜甜的口味提供了更多丰富方案。

还有外焦里嫩的炸蛎黄、鲜香可口的牡蛎鸡蛋汤，牡蛎鲜虾汤、蛎肉炖豆腐、牡蛎鲜葱煎……一桌牡蛎“荟萃”，是鲜上加鲜的味蕾狂欢。

而除了通过烹饪“魔法”将肥美的牡蛎送上餐桌，走进灯光明亮的牡蛎特产馆，还有超多浓缩了胶东山海味道的宝藏特产等待你的打卡。

这里不仅有麻辣口味的生蚝“罐头”，与葛根、人参、玛咖“随机”搭配的牡蛎压片糖果，冲泡服用、更易吸收的牡蛎肽粉，还有高爽有栗香的极北绿茶、甘旨流油的海鸭蛋、海边人餐桌必备的鲜虾酱……

胶东山海的味道究竟是什么，让我打包告诉你。

02

“蛎蛎”皆辛苦

揭秘乳山牡蛎的前世今生

古人云：“万事源头必正名。”

万物皆有源，寻源必寻根，若你真正喜爱牡蛎这道美食，如何能错过这场寻根之旅。

沿着微暗的长廊细细寻来，牡蛎的前世今生、传奇故事就藏在这座博物馆中。

石块、沙砾铺在走廊两侧，破旧的舢板、船帆留下了劈风斩浪的英勇“战痕”，浪拍礁石的海潮图景已现眼前，胶东渔民的生活画卷在此徐徐展开。

最引人注目的是散落各处的浮球，大大小小、各式各样，从最早的陶制罐式浮球到如今流行的塑料浮漂，这些浮球见证了乳山牡蛎养殖史的艰难辛酸与辉煌之路。

从七八十年代的滩涂投石、立柱，到九十年代转战浅海，再到21世纪以后大兴海洋牧场，渔家人的智慧与汗水，共同灌溉出了愈发肥美的乳山大牡蛎，也浇注出了愈发兴盛、走出国门的金字招牌。

乘风破浪、不畏艰辛的胶东文化，不仅孕育出了肥嫩鲜美的海味美食，还托起了生生不息的爱国烽火。

绵长的彩绘壁画与战势沙盘将波澜壮阔的海洋所抗倭传奇娓娓道来，一座又一座丰碑真迹矗立起了保家卫国的历史使命与伟大情怀。

岁月流逝磨平了石碑的棱角，细读已有些模糊的碑文，依稀间仿佛看到了那金戈铁马的烽火岁月里，刀光剑影与惊涛骇浪碰撞，鲜血的沉重与硝烟的残酷交错相映。

这份直触心底的震撼无以言表，令人久久不能回神。 除去波澜历史，胶东海风里留下更多的，是平凡但却牢牢系在每一个老威海人心头的渔家生活。

在复原的海洋所古集市中遇见着短衫挑担的卖鱼郎，找寻熙熙攘攘、带着海味儿的烟火气息。

站在小院里的石磨与土炕上的老式搪瓷壶前仔细端详，想象渔村里冒着炊烟的小家柔情，质朴也温馨。

推开近当代文人名士的故居木门，石碾、算盘、缝纫机……在各式老物件中感叹这片土壤与波涛间的人杰地灵与文化底蕴。

博物馆所藏着的，不只有历史和记忆，更有无处寄托的乡愁与无法忘却的情怀，关于牡蛎，关于渔村乡土，关于这片海。

03

渔家小院，“蛎”害了

带上XXXL的胃，来大饱口福吧

胶东渔家是这个用牡蛎命名的小园子的主打风格，海草房檐下的火红灯笼还没取走，青砖黑瓦前种上了花坊、菜园，屋前是由牡蛎壳铺就的蜿蜒小径，路的尽头有两艘渔船静静搁浅，坐上破旧的甲板好像还听得见波涛汹涌、海鸟啼鸣。

行走其中仿佛踩在了被浪花冲刷着的砂砾，前面几步远就能捡到贝壳、小蟹，推开一扇门就能看到淳朴老乡端上满桌海味。

园中还圈养了各种小动物，你可以和小兔子问好、与大白鹅致意、停下来等待蓝孔雀的开屏表演……活泼可爱的各色身影为这座小园子增添了不少活力与趣味。

漫步间不觉已天色变暗，星星点点的霓虹灯串亮起，这座白日里有些安静的牡蛎“小城”被微凉的海风唤醒，夏夜里的烧烤狂欢在炉火燃起的瞬间，正式开启！

牛肉个性、猪肉百搭，一桌烧烤局，几把肉串是永远不会缺席也绝对不会出错的保底套餐。 碳炉上挥舞起刷子，一场烤肉秀开场了。

一刷油是激活肉质，二刷蜂蜜是无限提香，三刷秘制酱料是点燃味蕾的关键所在，再来一把白芝麻自指尖均匀撒开，点缀了肉块被炙烤后伸展开的条条纹理，也丰富了一口咬下后弹嫩的牙间体验。

但肉串虽香，可不要贪吃哦。 因为在海风下的牡蛎欢乐城之夜，海鲜才是这场烧烤盛会的领衔主演。

来牡蛎欢乐城，怎能错过烤牡蛎的精彩“演出”。

由两片硬壳保护起来的牡蛎拥有纯天然的烧烤容器，小壳撬开，蛎肉就盛在大壳中架上炉子。

待热度渗透，蚝汁率先被逼出，蒜末和粉丝浸在汤水中，将海的鲜香无限放大，这是最本真的滋味，也是香到咬舌头的浓郁醇厚。

金丝牡蛎则汤汁偏少，脆口的炸薯丝与流入肉里的芥末搭配在一起，将蚝肉的鲜爽味道与肥嫩口感发挥到淋漓尽致，在重口味的烧烤氛围里竟是有些“清新脱俗”的意外惊喜。

相比于牡蛎的“全进全出”，被孜然环抱的烤鱿鱼，须与躯干则被分开处理。

Q弹的鱿鱼须烤至翻卷但火候正好，鱿鱼“身子”则被两根铁签撑开，肌理在翻转间收紧，于齿间弹跳的韧劲仿佛还保留着畅游大海的勃勃生机，叫你越嚼越香、回味无穷。

还有沙蛤、巴蛸、舌头鱼……不管是烤是炒还是炸，坐在海风里吃海味，这份至鲜总是格外令人印象深刻。

露天海吃追求一份豪爽与刺激，坐进点起小灯的帐篷则是烧烤大战里藏匿的浪漫情怀。

当绚烂烟花升上天穹，激昂乐曲随风飘荡，牡蛎欢乐城的烧烤之夜，热烈而赤诚，漫漫夏夜，只等你来。

每个人心中都有一片大海，每个人都会怀念一口海的滋味，每个人都在寻寻觅觅、等待一场与海的不期而逢。

来牡蛎欢乐园，这里珍藏着海的故事、海的味道、海的浪漫，还有你期待已久的那场遇见，与海风、与鲜味、与一场能够尽情释放心情的「欢乐」无极限！

▶ 攻略 · 牡蛎欢乐城

地址

威海市 乳山市乳山牡蛎欢乐城

景点特色

牡蛎文化；渔家文化；海防文化；老物件；海鲜烧烤

推荐打卡点

牡蛎文化博物馆；牡蛎特产馆；牡蛎园；蛎园民宿

交通攻略

1.导航自驾前往

2.乘坐乳山201路/K201路到华隆商厦下车，再步行700米即可

联系方式

宋经理 18263168006

来源：乳山文旅