夏季吃海鲜,怎么能少了皮皮虾,教你做生呛皮皮虾
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皮皮虾我们走!这句话是不是经常能看到?今天我们就做了一盘皮皮虾,不白灼,也不炒,生吃也很鲜美,柔嫩弹压,非常好吃。
用料:
皮皮虾,小米椒,青尖椒,大蒜,香菜,生抽,糖,香油,辣椒油,醋。
做法:
皮皮虾用清水冲洗干净,清洗好的皮皮虾用剪刀剪成小段,放入碗中,加适量的黄酒腌制10分钟。
小米椒和青尖椒切成小圈,大蒜切末,香菜切小段。
碗中放入青椒圈、红椒圈和大蒜末,倒入一点生抽、醋、辣椒油、香油、白糖,搅拌均匀。
将调好的酱汁倒入皮皮虾里面,搅拌均匀。最后撒上一点香菜就完成了。
小贴士:
母皮皮虾一般比公皮皮虾要贵,很多人不知道怎么识别皮皮虾的公母。今天懒哥就告诉您如何识别皮皮虾的公母,母皮皮虾的虾头与虾身连接的部位有三条杠,而且母皮皮虾的虾尾处直接能看到虾黄。
做生呛的海鲜,一定要选择新鲜的、活的海鲜,否则会吃坏肚子。
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