南方的早茶,一吃就是好几个小时,北方人质疑:这午饭还吃得下?

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南方的早茶,一吃就是好几个小时,北方人质疑:这午饭还吃得下?

原标题:南方的早茶,一吃就是好几个小时,北方人质疑:这午饭还吃得下?

为了避嫌,先说重庆。记得以前重庆的早餐还是很多样化的,除了面条,还有老麻抄手、麻圆、糍粑、三角粑、醪糟汤圆、油饼、油茶等等,现在不知道什么原因早餐店一般就卖面条,稀饭包子,油条豆浆了。也许是因为工作生活节奏快,都想随便吃两口就去上班,也许是重庆人口味挑剔等等因素,为了迎合受众,现在重庆的早餐好像陷入一个怪圈:一条街十个店,八个都是卖面的,还有一家卖稀饭包子、豆浆油条的,想吃点醪糟汤圆、油饼、饺子之类的得走八条街。小面固然好吃,但是天天吃也顶不住啊,早餐应该多一点花样。毕竟一日之计在于晨,光是面条营养太单一。

引申一点,据我多年观察,重庆的饮食是有点排外的:无论再火再好吃的美食,到了重庆如果不做味道上的调整,火不过三年准完蛋。不是自黑,重庆的餐饮文化需要做些改变,否则火锅、小面做到极致了又如何?给外地人的感觉重庆的美食就是一个字“辣”,多点新鲜元素不是更大都市化?

毗邻的四川以成都为例,早餐要稍微丰盛点。除了面、锅盔、还有比较出名的肥肠粉,吃到嗨处加两个“冒节子”非常过瘾。综合来说,成都人的饮食跟他们性格差不多温和一点,不像重庆人这么火爆。

云南、贵州花样百出的米粉,很有特色很香。但是某次自驾游贵州,沿途边走边玩,每次早餐都是粉!粉!粉!到最后闻到满街飘着肠旺粉的味道,都有些抵触了。这时候好怀念重庆的小面,偏偏街上很少卖面条的,所以再好的美食吃多了也会腻。

血旺我还是喜欢泡椒味

沿海南方人的生活节奏仿佛永远慢悠悠,南方人的早餐非常之讲究,称之为早茶。两三个人边吃边聊能吃上一两个小时,颇有仪式感,费用自然也不菲,一次早点吃个一两百也不为过。对于早餐只花十分钟时间、消费十元的我等工薪族确实不敢奢求,但是确实丰盛啊,可选空间很多,偶尔调剂一下何尝不可?

某次去北京和天津的时候,也惊异于他们丰盛的早餐。老北京的豆汁、炒肝、卤煮就不多说了,大家都知道,就是这豆汁我有点接受不了;印象深刻的是天津一个早餐小店,不光有各种主食,案板上还有几十样小菜供你选择,什么酱黄瓜,炒小虾,小螃蟹等等,我们还就着小菜喝上了酒,这在西南片区是几乎不可能的。

天津的早餐可以下酒了

相较之下,西南片区这云贵川渝的早餐还是太简单了。其实仔细思量一下,不但是西南片区,全国各地早餐也是越来越追求简单速食,综合原因:生活工作节奏太快,导致人们的生活习惯改变。下班回来吃完大餐就“葛优瘫”刷手机到凌晨,睡得晚起得早,早起赶时间也没有胃口,早餐随意对付一下,如此循环往复。

为了自身的健康,小编建议大家还是应该早睡早起,留出充裕的时间吃一顿营养丰盛的早餐,这样一天下来整个人都元气满满。

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