这才是青椒最下饭的方式，比虎皮青椒还好吃，好吃到没朋友

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夏天没食欲，没有什么能比青椒炒肉片还要下饭了，又是几天没吃了，又馋这道菜了。很多人看着这一盘这么多辣椒，吓都吓住了，其实青椒和红干椒不一样，红干椒多是用小米辣、二荆条这些非常辣的尖辣椒成熟后晒制而成，吃了特别容易上火，属于干辣。而这种青椒，肉质比尖椒肉质厚，大多是中辣和微辣的辣椒，吃起来其实是不怎么辣的。有时候，我嫌不够辣，还得再放点辣椒粉在里面呢！

另外青椒它的营养很多人也是有所不知的。每百克辣椒维生素C含量就高达198毫克，居蔬菜之首位。而且还含丰富的维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量。可很好的帮助刺激口腔粘膜，达到引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化等功效。这类青椒适合用于配菜，当然也可以是用来做主菜，比如今天这道菜就是。

青椒炒肉片

【食材】青椒6个、五花肉100克、生抽3茶匙、老抽1茶匙、盐适量、香醋少许

【做法】1、准备好所有需要的食材，猪肉选肥瘦相间的五花肉最好，吃起来更香。

2、将青椒抽去梗后取出辣椒籽。

3、将青椒切成滚刀块，块状大一点。

4、五花肉切薄片后，加入淀粉、老抽、2茶匙生抽抓匀，腌渍10分钟。这样腌渍既可以让肉更加容易炒熟，而且色泽更好看更滑嫩。所以炒之前一定要先腌制，这才是好吃的关键。

5、炒锅先预热，倒入食用油烧至7成热，将腌制好的五花肉倒入油锅中，翻炒两三分钟即可。

6、倒入青椒开大火快速翻炒均匀。

7、再倒入香醋和剩下的生抽继续翻炒。

8、炒至变软和上色后，再放入盐调味翻炒十几秒钟，即可关火装盘，这道有酸有辣的下饭菜就大功告成了。

夏天没有食欲，其实是你没吃对，青椒和红烧肉片搭配放点醋炒一炒简直就是下饭神器，连肉吃起来都不会让人感觉油腻难吃。像这道菜搭配米饭，吃两碗都是小菜一碟。如果你或者家人没有食欲，就不妨来做道这菜试试吧！

【小贴士】1、五花肉先腌制再炒，肉的口感更滑嫩好吃。2、加点醋，可以提鲜增加食欲。