小型花椒烘干机上面有3只开关温度什么调节(小型花椒烘干机)
您好,蔡蔡就为大家解答关于小型花椒烘干机上面有3只开关温度什么调节,小型花椒烘干机相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、步骤:有小型25公斤的烘干箱和直接烘干机,烘箱是有托盘的,可以放在托盘烤干。
2、2、干燥机的话,花椒从上面倒下去,干燥后底部下料,配个架子就能用了花椒的烘干方法:花椒干制传统的花椒干制方法是集中晾晒或用阴凉干燥处阴干,所需时间比较长,一般需6-10天,且在此期间如果遇到阴雨天气就容易出现霉变等问题造成损失。
3、现在多采用人工烘烤方法,可用土烘房或烘干机进行干制。
4、人工烘烤的花椒色泽好、能够很好的保存花椒的各种风味物质。
5、具体方法是:(1)花椒采收后,先集中晾晒半天到一天,然后装烘筛送入烘房烘烤,装筛厚度3-4厘米。
6、(2)在烘烤开始时控制烘房温度50-60℃,2-2.5小时后升温到80℃左右,再烘烤8-10小时,待花椒含水量小于10%时即可。
7、(3)在烘烤过程中要注意排湿和翻筛。
8、开始烘烤时,每隔1小时排湿和翻筛一次,之后随着花椒含水量的降低,排湿和翻筛的间隔时间可以适当延长。
9、(4)花椒烘干后,连同烘筛取出,筛除籽粒及枝叶等杂物,按标准装袋即为成品。
10、装袋后的花椒应在阴凉干燥处贮存。
11、2、花椒粉的加工取干制后洁净的花椒,放入炒锅中,用文火炒制,一边炒一边不停的翻搅;或用炒货机在120-130℃下炒制6-10分钟,取出自然冷却至室温,用粉碎机粉碎至80-100目,按定量装入塑料薄膜复合袋中,封口即为花椒粉成品。
12、3、花椒油的加工一般以新鲜花椒为原料。
13、加工时先把食用菜油放入锅中,加热烧开使油沫散后,停止加热,待油温降至120-130℃(凭经验或用温度计测)时倒入花椒(菜油与花椒的比例为1:0.5),立即加盖密封,以减少芳香物质的挥发散失。
14、冷却后用离心机在1600-2000转/分的速度下离心除去果渣等杂质,装瓶即为花椒油成品。
15、用此法加工花椒油时,要严格掌握油温,否则,当油温过高时会使麻味素受到破坏,芳香物质也迅速挥发;油温过低又不能使麻味素和芳香物质充分溶出,这都会影响产品质量。
本文就讲到这里,希望大家会喜欢。
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