重庆特产礼品有哪些(重庆特产礼品)

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1、重庆特别著名的一些文化、饮食产品。

2、包括：荣昌折扇、老四川灯影牛肉、梁平柚、蜀绣、怡乐牌小块腊肉、黄沙白柚、诗仙太白酒、羊角梨、三峡石砚、永川皮蛋、黄连、天麻、江津米花糖、杜仲、党参、江津广柑、白市驿板鸭、龙凤饼、合川桃片、京酱风肉、露华浓曲酒、笛女大曲等等。

3、荣昌工艺陶重庆荣昌陶瓷业从清乾隆时的粗陶，发展到清咸丰时的“泥精”，再发展到光绪时的刻花、色釉及民国时的釉下彩；在窑形上，从甑子窑、通窑发展为阶梯窑；燃料均以松柴为主。

4、解放后，由柴窑发展为煤窑。

5、在施釉方面，继承唐、宋以来的色釉装饰，发展了各种釉色。

6、采用的陶土细腻致密，可塑性强，烧结性能好，制成的工艺陶产品叩之发声清脆悦耳，体形秀丽精巧，釉质光润，装饰朴素大方，既实用，又美观。

7、江津广柑重庆江津早在清康熙至乾隆年间，就开始栽培广柑，距今已有300年历史，是全国三大柑桔产区之一，素有“柑桔之乡”的称誉。

8、品种有：锦橙、先锋橙、冰糖柑、津华橙、春橙、五月红等。

9、锦橙果肉细嫩化渣，酸甜适度，味浓汁多，微具香气。

10、果实可食部分多，果汁多，种子少。

11、先锋橙果色橙红稍浅，风味酸甜，味浓有香气，种子略多。

12、此外，江津还有皮薄肉嫩、味道清甜的冰糖柑和桐子柑；有头年开花、翌年4月成熟的晚熟甜橙“五月红”和青泊夏橙；有质脆味甜，耐贮藏运输的红皮香柑和黄皮香柑。

13、涪陵榨菜涪陵位于长江与乌江汇合之处。

14、该处出产一种茎部发达、叶柄下有乳状突起的青菜头。

15、清光绪年间，涪陵人邱寿安在湖北宜昌开设“荣生昌”酱园。

16、他雇用的伙计邓炳成选用肉厚质嫩的青菜头，让风吹至半干，加盐揉搓腌渍，然后再用木榨榨干盐水和菜中酸水，再放上作料，装坛密封。

17、这种用木榨加工的菜，就取名“榨菜”。

18、由于它具有脆、嫩、鲜、香的独特风味，大受群众欢迎。

19、起初邱家严格保密，获利甚厚。

20、后来腌制方法逐渐传开，到1935年，榨菜作坊已遍及四川沿长江一带，年产达四十五万坛，其中涪陵占二十五万坛，所以“涪陵榨菜”名声大振，至今未衰。

21、涪陵榨菜目前做重庆对外的交流的礼品赠送，很多国内外人士相当喜欢。

22、以麻辣，爽口做为下饭菜的首选。

23、武隆苎麻重庆各地区都产苎麻，尤以武隆种植较多，质量亦好。

24、武隆苎麻具有纤维长，拉力强，富有弹性，吸收和散发水分快，耐腐抗霉力强，散热快和不导电等特点，是极佳的纺织工业原料和国防、渔业生产的必需品。

25、武隆羊角豆干羊角豆干是重庆著名的特产，相传采仙女山下天然泉水,纳滔滔乌江悠悠清风,汇数百年传统工艺,取营养保健研究成果,终凝聚成这一爽滑留香的民俗精品。

26、川味以麻辣甲天下，羊角豆干便是重庆的特色美味代表之一，它具有开胃等功效，是居家旅游的必备之品。

27、垫江棕竹手杖重庆垫江的棕竹手杖选用多年生棕竹，经烧弹、打磨、抛光、镇直成杆；并精选水牛角，经锯、烧、锉、抛光为柄，再以银焊铜匝针杆、柄连接而成。

28、特点：产品坚韧细致。

29、精巧适用，金丝竹纹，流畅明快，色泽古朴。

30、四川长吻鮠又名江团。

31、鱼肉肥满多脂，鲜嫩可口，有较好的滋补功效，《本经逢源 》载：“能开胃进食，下膀胱水气，病人食之，无发毒之虑，食品中之有益者也。

32、”尤其是它的鳔特别肥厚，可干制成名贵的鱼肚，一向被视为肴中珍品。

33、石鸡产地于重庆城口。

34、又名山鸡、石鳞、石蛙、棘蛙。

35、石鸡皮肤薄软，呈乌褐色，肉质松软鲜嫩，性味甘平，富含蛋白质、钙等成分，脂肪少，易消化，营养价值甚高，食之有清火、明目、滋补健身之效。

36、蒸、炖、烧、炒都可以。

37、熟后皮肉黑白相间，形状、颜色极似黑木耳。

38、食之滑润甜爽，柔嫩细腻，清鲜味纯。

39、香山蜜饼产于重庆忠县。

40、相传，香山蜜饼与唐代诗人白居易有关。

41、年青时的白居易，曾避乱江南，并对社会生活和人民疾苦有较多接触和了解。

42、他曾官至翰林学士等职，因上书议政，得罪权贵，贬为江州司马，后调忠州当刺史。

43、有一天，他独自一人微服出访，因走乏了，便踱进一家名为“巴记”的烤饼店，买了两只烤饼充饥，却非常硬涩难吃，白居易问：“传说巴记烤饼相当出名，为何如此质量？”店主是个小后生。

44、他叹了口气回答说：“那是爹娘在世的名气，去世时我很小，没有得到他们的技艺，所以如今已一落千丈了。

45、”白居易知此情况后，就帮小后生制作出一种香甜味美的蜜饼，从此，受到顾客欢迎，做活了生意。

46、后来，忠州人民为了纪念白居易，便特用诗人晚年“香山居士”之雅号，将此饼命名为“香山蜜饼”。

47、从此，世代相传，成为忠县人们欢迎的名点。

48、它的主要原料有面粉、蜂蜜香油。

49、制作方法是，先和成面团并加入蜂密揉搓成胚。

50、然后，锅抹油经烘烤而成。

51、色泽黄亮，香味四溢，入口外皮酥脆焦香，内里酥软甜美，倍受食者喜爱。

52、凉糍粑产于重庆。

53、制法分三步：把糯米淘洗干净，用温水泡二三个小时，控干水后装入饭甑内，用旺火蒸熟，然后，将熟米饭放入石礁窝内。

54、舂茸成糍粑，用热的帕子搭盖。

55、2、把芝麻粉、蜜桂花、白糖、食用桃红色素拌匀，制成芝麻糖。

56、再把黄豆炒熟，磨成粉待用。

57、3、糍粑放在案板上晾凉后，分成两半，一半放在撒有黄豆粉的案板上，摊开压平成片，将洗沙均匀地抹上。

58、将另一半糍粑成大小、厚薄差不多的片，盖在其上，再把芝麻糖撒在面上，切成块就可以了。

59、其特点为色香味俱佳，糯软醇甜，入口凉爽，沁人心脾。

60、山城小汤圆山城小汤圆以其小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而著名。

61、先选择颗粒饱满的糯米，除去杂质淘净泥沙，用清水泡3－7天，待糯米泡涨后，搅上清水，用石磨磨成粉米浆，然后用白布袋吊浆，吊干后待用。

62、选用肥嫩猪膘油。

63、切成颗粒。

64、将淘洗干净的黑芝麻炒至芝麻发出香味出锅，搓去外皮芝麻仁碾发末待用。

65、核桃仁用开水浸泡后去皮，用猪油炸酥香、晾凉后碾碎。

66、白糖碾碎。

67、将加工后的猪膘油、白糖粉、黑芝麻粉混合揉匀，做成方块，再切片撒上核桃仁，然后切成小块，搓圆而成汤圆心馅。

68、将吊干后的汤圆面粉加少许清水揉匀，用左手拇指、食指、中指将汤圆面捏薄，右手将汤圆馅心放于面皮中间捏合封口，搓圆即成汤圆坯子。

69、用大锅将锅内的水烧开，水沸后即下汤圆。

70、火不宜太大，随时加入冷水调节水温，使水不翻腾。

71、汤圆浮出水面后，略漂浮一下即可盛碗食用。

72、永川豆豉产于重庆永川。

73、将筛选出颗粒均匀的黄豆去杂洗净，放入清水中浸泡，待泡至黄豆发胀无皱皮、略有硬心时，装入竹箩内晒干，然后将黄豆煮7至8小时，并焖捂两小时后，再倒出熟料散热，要掌握好室温，把熟料送入曲室内自然发酵，使其发酵结饼。

74、待毛霉生长出来后。

75、还要上下翻动发酵胚一次，促使发酵均匀。

76、发酵期一般都在半个月左右。

77、长短随气温而增减，成熟后的发酵胚，分解成颗粒状，再与食盐、高粱白酒、醪糟等混合拌匀，装入坛内密封保存，半年即为成品。

78、光滑油黑，清香散粒，化渣回甜。

79、奉节杜甫晒枣因奉节在唐代称夔州，杜甫曾寓居于此，种植枣树，有“堂前扑枣任西邻”的诗句，故得名。

80、主要原料为色白、果肉肥厚的阳山鲜枣，加工工序为：浸泡 煮枣 再浸泡 成坯 冰糖 熬沸 提纯 熬糖浆 煮蜜 静置 晾晒 消毒。

81、其色似琥珀，纹如金丝，外酥内润，醇甜爽口，化渣离核。

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