马卡龙介绍(马卡龙介绍)
您好,蔡蔡就为大家解答关于马卡龙介绍,马卡龙介绍相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、前言这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
2、材料杏仁粉:100克; 巧克力豆: 1 杯; 淡奶油: 1/2 杯; 糖粉:200克; 绵白糖:50克; 鸡蛋清:3个; 马卡龙的做法1蛋清用电动打蛋器打至大泡粘稠后,加入绵白糖打到硬性发泡2把过筛后的杏仁粉和糖粉分2-3次加入,用刮刀拌匀3把糖糊粉成两半,加入色素,一半加绿色的4这半加的是黄色的,分别拌匀5装入裱花袋,用大圆形裱花嘴6在硅胶垫上挤出直径大约为2.5-3cm的圆形7静置30分钟以上,用手触摸感觉较硬,不粘手,就可以开烤了8烤箱预热到150度,中层,大约烤14分钟,视各家烤箱而定,要注意观察,一般出裙边后再烤10分钟左右就行了,我的烤箱大约在3-4分钟时就出裙边了,出炉后一定要等完全冷却后再轻轻转动取出,否则会粘底9最好用硅胶垫,下图是我分别用硅胶垫和耐高温油布烤的,黄色的是硅胶垫的,绿色的是用油布的。
本文就讲到这里,希望大家会喜欢。
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