果酒的酿制方法(果酒的酿制方法)
您好,蔡蔡就为大家解答关于果酒的酿制方法,果酒的酿制方法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、果酒,无论是什么水果,都是含糖的。
2、通过化验,知道其糖含量达到什么程度,粉碎补充糖分,达到工艺要求的含糖量。
3、然后加入果酒使用的酵母菌,一般在千分之0.5左右。
4、密闭发酵。
5、发酵的环境温度25度左右为宜。
6、发酵期一般为30天,之后进入后发酵期。
7、主发酵期的前10天,要排放气体,发酵过程产生二氧化碳气体。
8、发酵结束后化验酒精度,加入适当酒精提高酒度,化验酸度,用柠檬酸调整酸度。
9、根据自己的喜好,产品的标准进行调整。
本文就讲到这里,希望大家会喜欢。
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