陈作林牛肉面介绍(牛肉面介绍)
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1、重庆红烧牛肉面是一道家常菜肴,主要原料是牛腩,水面。
2、具有降逆止呕、化痰止咳、归脾经的功能。
3、牛肉面始于光绪年间,系回族老人马保子首创,在近百年的漫长岁月里,以一碗面而享誉金城,以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外,打入了全国各地。
4、其间凝聚着马保子及后来无数专营清汤牛肉面厨师的智慧与心血。
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