赤豆的功效与作用(赤豆)

您好,蔡蔡就为大家解答关于赤豆的功效与作用，赤豆相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、一、外形赤小豆呈细长形，颗粒比红豆小。

2、赤豆呈圆柱状，表面为暗棕红色。

3、二、食用习惯不同赤小豆体积比较小，最适合用来煲汤或者煮粥来吃赤豆又称相思豆，体积比较大，最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水三、所含营养成分不同赤小豆含糖类，三萜皂甙。

4、每百克含蛋白质20.7g，脂肪0.5g，碳水化物58g，粗纤维4.9灰分3.3g，钙67mg，磷305mg，铁5.2mg，硫胺素（thiamine）0.3lmg，核黄素（riboflavine）0.11mg，烟酸（nicotinic acid）2.7mg。

5、赤豆营养成分：每100g赤豆中含蛋白质21.7g，脂肪0.8g，糖类60.7g，粗纤维4.9g，钙76mg，磷386mg，铁45mg，硫胺素0.43mg，核黄素0.16mg，尼克酸2.1mg。

6、四、所需烹饪时长不同赤小豆烹饪时需要先浸泡再煮 ，否则极易煮烂。

7、赤豆较为容易煮烂，所以红豆沙均是由赤豆为原材料做成的。

8、五、药用价值不同赤小豆入药，有行血补血、健脾去湿、利水消肿之效。

9、红色赤豆入药治水肿脚气、泻痢、痈肿，并为缓和的清热解毒药及利尿药；浸水后捣烂外敷，治各种肿毒。

10、参考资料来源：百度百科-赤小豆参考资料来源：百度百科-赤豆。

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