砂锅啥材质的好(砂锅什么材质的好)
您好,蔡蔡就为大家解答关于砂锅啥材质的好,砂锅什么材质的好相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、砂锅在家用,宜选用的陶质非常细且颜色多呈白色,这样的砂锅表面釉的质量也很高。
2、同时查看砂锅需要结构合理,摆放平整,锅体圆正,内壁光滑,没有突出的砂粒,同时整体圆而均匀、完整无裂缝,锅盖能扣盖紧密且不变型。
3、砂锅因为是由粘土烧制成的,所以沙锅锅壁里面是是不存在气泡,成为砂锅质量的关键问题。
4、使用时的注意事项 新买来的砂锅,一般内壁粘有不少砂粒,需要用硬一些的刷子刷掉。
5、 锅壁有微细气孔和吸水性,锅内可装满清水放置3~5分钟,然后洗净擦干待用。
6、 砂锅烧东西,先将锅外表的水擦干,缓慢上火,如果锅中汤少了,应添加温水或热水。
7、 使用砂锅烹调食物时,需要以小火慢熬,切忌勿让火苗烧到锅边。
8、起锅时,不要直接接触餐盘或直接放到凉凉的桌面,要用干布垫着阻隔,以免温差太大,影响锅的寿命。
9、 冬天使用时,要先用热水将砂锅内部烫热,或事先以小火烧砂锅,再将食物放进来。
10、 使用结束,必须放置10到15分钟,等到锅身降温才可以清洗,以免温差太大造成破裂,而且不要浸泡,要马上清洗,否则锅子容易吸进污水,以致于发霉生臭。
11、洗后也要擦干,并放在阴凉通风处晾干,最好涂上一层薄薄沙拉油,加强保护。
12、 一般砂锅通常可以使用150到200次,若有裂缝就不宜再使用,以免烧煮时发生爆炸 砂锅适用于炖肉、煲汤及煎中药,但砂锅的瓷釉中含有少量铅,煮酸性食物时容易溶解出来,有害健康,故最好选用内壁自然色的砂锅。
13、 砂锅内壁有色彩的则不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。
14、新买回的砂锅可先用4%的食醋水浸泡煮沸,这样可去掉大部分有害物质。
15、 砂锅的保养 先把它洗干净以后再加入水跟茶叶,以小火煮滚,再将水倒掉;或是用水或洗米水浸泡一夜,使砂锅内部质地软化,再用来熬一次粥,让米浆液渗入锅的材质中,使之更结实,加热之后不容易龟裂。
16、 将新买的砂锅在第一次使用前用刷子在砂锅内涂上一层油,让毛细孔吸进,再用最小火让油完全吸进去,熄火后放凉后清洗干净即可。
本文就讲到这里,希望大家会喜欢。
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