凉拌油麦菜还用焯水吗(凉拌油麦菜用焯水吗)
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凉拌油麦菜还用焯水吗,凉拌油麦菜用焯水吗解答:
1、做冷拌油麦菜的时候,可以焯也可以不焯。
2、不焯水的话,油麦菜吃起来会酥脆嫩滑,但因为含有草酸,会有苦味,焯水可以去除油麦菜中的草酸,但不如生食酥脆嫩滑,还会导致营养成分的流失。
本文就为大家讲解到这里,希望大家看了会喜欢。
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