粳稻和籼稻哪个品质好(粳稻和籼稻的区别)
您好,蔡蔡就为大家解答关于粳稻和籼稻哪个品质好,粳稻和籼稻的区别相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、粳稻和籼稻的区别:如果从糯、粘来区分,则我国90%的水稻面积是粘稻,糯稻只占全部水稻面积的10%左右。
2、糯稻是由枯稻发生单基 因突变而来,并且仅在谷粒的质地、粘度上有所差异。
3、籼稻适宜于在低纬度、 低海拔湿热地区种植,谷粒易脱落,较耐湿、耐热、耐强 光,但不耐寒;粳稻则较适于高纬度或低纬度的高海拔种植,谷粒不易脱落,较耐寒、耐弱光,但不耐高温,所以长 江中下游双季稻区的后季以及黄河以北一般采用粳稻品种。
4、一般籼稻米粘性较差、粒型长而窄;粳稻米性粘、米粒短而圆。
5、籼米与粳米蒸饭的粘度不同主要因为其淀粉组成不同,淀粉有直链淀粉和支链淀粉之分,支链淀粉富于粘性,蒸煮后能完 全糊化成粘稠的糊状,而直链淀粉只能形成粘度较低的糊状。
6、扩展资料:粳稻,稻的一种(Oryza saliva subsp keng),茎杆较矮,叶子较窄,深绿色,米粒短而粗,其米粒不粘。
7、粳稻籽粒阔而短,较厚,呈椭圆形或卵圆形。
8、籽粒强度大,耐压性能好,加工时不易产生碎米,出米率较高,米饭胀性较小。
9、与釉稻相比,分蘖直立,叶色较深无毛。
10、植株较矮,质地较硬,叶片较短,与茎间角度较小,花序主轴较长,小穗数增多,密集,穗重,稃毛较长而密,粒形变卵圆而较短宽。
11、主产我国黄河流域、北部和东北部;在南方则分布于海拔1800米以上,较耐冷寒,是为中纬度和较高海拔地区发展形成的亚种。
12、籼稻,属于耐热短日性生态型,分布于广东、广西、云南、海南、福建和秦岭以南较低海拔地区。
13、参考资料: 籼稻百度百科 粳稻百度百科。
本文就讲到这里,希望大家会喜欢。
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